Pizza siciliana
Transporta tus papilas gustativas a las costas bañadas por el sol de Italia con esta auténtica receta de Pizza Siciliana, repleta de sabores vibrantes y encanto rústico. Con una masa gruesa y esponjosa, perfectamente crujiente en los bordes, esta pizza está cubierta con una sabrosa salsa de tomate casera infusionada con orégano, ajo y pimienta negra, creando una base rica y aromática. Una generosa capa de queso mozzarella y queso parmesano derretidos añade un toque cremoso e indulgente, mientras que las hojas de albahaca fresca aportan una explosión de notas herbales refrescantes. Fácil de preparar con ingredientes básicos de despensa, esta receta es ideal para cenas familiares, reuniones informales o en cualquier momento en que te apetezca una rebanada satisfactoria de comida reconfortante italiana. Hecha para compartir o disfrutar en solitario, esta pizza al estilo siciliano encarna el corazón del sur de Italia: deliciosamente audaz y contundente sin disculpas. Palabras clave: receta de pizza siciliana, pizza de masa gruesa, salsa de tomate casera, pizza italiana, mozzarella, queso parmesano.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo todo uso.
- 1.75 cups Agua tibia
- 1 package (2 1/4 teaspoons) Levadura seca activa
- 2 teaspoons Azúcar
- 2 teaspoons Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups Tomates triturados enlatados
- 2 teaspoons Orégano seco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
En un tazón grande, mezcla el agua tibia, la levadura y el azúcar. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar, luego amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Forme la masa en una bola y colóquela en un bol ligeramente engrasado, girando la masa para cubrirla con aceite. Cubra con un paño húmedo o papel film y déjela reposar en un área cálida durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara la salsa de tomate combinando los tomates triturados, orégano, ajo en polvo y pimienta negra en una cacerola. Hierve a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Precalienta el horno a 450°F (230°C).
Unte ligeramente con aceite una bandeja de horno grande rectangular o un molde para pizza siciliana. Desgasifique la masa fermentada y extiéndala uniformemente en la bandeja, asegurándose de estirarla hasta los bordes con los dedos.
Deje reposar la masa en el molde durante 30 minutos adicionales para que pueda leudar ligeramente.
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa, seguido del queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Sácala del horno y déjala enfriar unos minutos. Decórala con hojas de albahaca fresca antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.3 g | 121% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 216 mg | 72% | |
| Sodium | 7423 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 417.5 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2268 mg | 174% | |
| Iron | 29.7 mg | 165% | |
| Potassium | 2494 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
