Pizza napolitana sin lácteos
Eleva tu noche de pizza con esta irresistible receta de "Pizza Napolitana sin lácteos", elaborada para ofrecer sabores auténticamente italianos ¡sin lácteos! Con una masa tradicional delgada y aireada hecha de harina 00, esta pizza está cubierta con una vibrante salsa casera de tomate San Marzano, ajo fragante y albahaca fresca para un toque clásico napolitano. El queso mozzarella a base de plantas se derrite a la perfección, convirtiéndolo en una opción ideal para veganos o aquellos con sensibilidad a la lactosa. Perfectamente cocida en un horno bien caliente para esa característica base carbonizada, esta pizza es un éxito seguro que deleitará a todos. Ya sea que estés abrazando un estilo de vida sin lácteos o simplemente busques una versión más ligera para la noche de pizza, esta receta aporta la cocina tradicional italiana a una cocina moderna y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina 00
- 325 ml Agua tibia
- 1 tsp Levadura seca activa
- 1.5 tsp Sal marina fina
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 400 g
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 10 units Hojas de albahaca fresca
- 0.5 tsp Sal
- 200 g Queso mozzarella a base de plantas
- Hojas de albahaca extra fresca para decorar
- Harina de sémola (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, disuelve 1 cucharadita de levadura seca activa en 325 ml de agua tibia y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se vuelva espumosa.
Agrega gradualmente 500 g de harina 00 y 1.5 cucharaditas de sal marina fina a la mezcla de levadura.
Mezcla para formar una masa, luego voltea sobre una superficie enharinada y amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante aproximadamente 90 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura máxima (generalmente alrededor de 250°C/482°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear boca abajo en el horno para que se caliente.
Una vez que la masa haya crecido, divídela en cuatro porciones iguales.
En una superficie enharinada con sémola, aplana cada porción de masa usando tus dedos para darle forma de base redonda de unos 20-25 cm de diámetro.
Extiende una capa fina de salsa de tomate preparada sobre cada base, dejando un pequeño borde para la corteza.
Distribuye de manera uniforme los 200 g de queso mozzarella a base de plantas sobre las pizzas.
Retire del horno y decore con hojas frescas de albahaca antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2694 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5208 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 416.8 g | 152% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 72.3 g | 145% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1288 mg | 99% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 1520 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
