Pizza Napolitana Baja en Sodio
Disfruta de los sabores clásicos de Italia con un toque saludable en esta receta de Pizza Napolitana Baja en Sodio. Elaborada con auténtica harina 00 para una masa perfectamente ligera, esta receta es un cambio radical para los entusiastas de la pizza que buscan reducir su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Cubierta con un delicioso puré de tomate sin sal, cremosa mozzarella fresca, hojas de albahaca fragantes y sazonada con ajo en polvo y pimienta negra recién molida, cada bocado es una explosión de sabor equilibrado y saludable. La masa es fácil de preparar con ingredientes mínimos, crece hermosamente para obtener una textura suave y masticable, y se vuelve crujiente en tan solo 10 minutos en un horno bien caliente. Ya sea para una cena familiar o una reunión informal, esta pizza casera es un deleite más saludable que no renuncia a la tradición. ¡Perfecta para cualquiera que anhele una versión baja en sodio de la icónica pizza napolitana!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Harina 00 (o harina de uso general)
- 250 milliliters agua tibia
- 2 teaspoons levadura seca activa
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 200 milliliters puré de tomate sin sal
- 200 grams
- 10 grams hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoons pimienta negra recién molida
- 0.5 teaspoons
- 2 tablespoons
Instructions
2. Agrega la harina 00 y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que empiece a formarse una masa.
3. Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina según sea necesario.
5. Precalienta el horno a la temperatura más alta, alrededor de 500°F (260°C) o más, y coloca una piedra para pizza o bandeja de hornear para que también se caliente.
6. Una vez que la masa haya levado, golpéala y ponla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en dos partes iguales si vas a hacer dos pizzas más pequeñas.
7. Estira la masa para formar una base de pizza redonda y delgada, de aproximadamente 10-12 pulgadas de diámetro.
8. Espolvorear harina de sémola sobre una pala de pizza o una bandeja para hornear boca abajo. Transfiera la masa estirada sobre ella.
9. Distribuye uniformemente el puré de tomate sin sal sobre la base, dejando un borde ligero para la corteza.
10. Rompe la mozzarella fresca en trozos pequeños y distribúyelos de manera uniforme sobre la salsa de tomate.
11. Sazonar con pimienta negra recién molida y una pizca de ajo en polvo.
12. Con cuidado desliza la pizza sobre la piedra caliente para pizza o la bandeja para hornear en el horno. Hornea durante 7-10 minutos, o hasta que la base esté dorada y el queso esté burbujeante.
13. Una vez horneada, saca la pizza del horno y decórala con hojas frescas de albahaca.
14. Deja que la pizza se enfríe unos minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu Pizza Napolitana Casera Baja en Sodio!
Nutrition Facts
Calories |
2484 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.9 g | 97% | |
| Saturated Fat | 33.8 g | 169% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 157 mg | 52% | |
| Sodium | 1299 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 346.8 g | 126% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 17.3 g | ||
| Protein | 92.6 g | 185% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1139 mg | 88% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1680 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
