Pizza Napoletana sin gluten
Disfruta de los sabores atemporales de Italia con esta receta de Pizza Napoletana sin gluten, una combinación perfecta de autenticidad y adaptación dietética. Elaborada con harina para todo uso sin gluten y expertamente levantada para lograr una corteza ligera y esponjosa, esta pizza está cubierta con salsa de tomate rica, cremosa mozzarella fresca y hojas aromáticas de albahaca para ese sabor clásico napolitano. La masa es fácil de manejar, y la adición de sémola de maíz sin gluten garantiza una base crujiente y con textura, bellamente horneada en una piedra para pizza o bandeja caliente. Perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida sin gluten sin comprometer el sabor, esta receta ofrece resultados de calidad de restaurante en la comodidad de tu cocina. Ya sea que la compartas con amigos o disfrutes de una cena tranquila en casa, la Pizza Napoletana sin gluten es un plato que deleita en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina para todo uso sin gluten
- 5 grams Levadura seca instantánea
- 5 grams Sal.
- 5 grams Azúcar
- 180 milliliters Agua tibia
- 20 milliliters Aceite de oliva
- 120 milliliters Salsa de tomate
- 150 grams Queso mozzarella fresco, rebanado
- 10 leaves Hojas frescas de albahaca.
- 10 milliliters Aceite de oliva para rociar
- 10 grams Harina de maíz sin gluten (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, la levadura instantánea, la sal y el azúcar.
Crea un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua tibia y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes juntos usando una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa pegajosa.
Amase la masa ligeramente en el recipiente durante aproximadamente 2-3 minutos, luego cubra el recipiente con un paño húmedo.
Deje reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 60 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta, alrededor de 250°C (480°F), y coloca una piedra para pizza o bandeja de hornear adentro para que se caliente.
Una vez que la masa haya leudado, espolvorea harina de maíz sin gluten en una superficie de trabajo limpia.
Transfiera la masa a la superficie de trabajo y presiónela suavemente para darle forma circular, de aproximadamente 25 cm (10 pulgadas) de diámetro.
Saca la piedra para pizza caliente o la bandeja de horno del horno y coloca cuidadosamente la masa sobre ella.
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la superficie de la pizza, dejando un pequeño borde alrededor.
Distribuye las rodajas de mozzarella fresca uniformemente sobre la pizza.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre la pizza.
Hornea la pizza en el horno durante 12-15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y ligeramente dorado y la masa esté dorada.
Saca la pizza del horno y añade hojas de albahaca fresca por encima.
Deja que la pizza se enfríe por un par de minutos, luego córtala y sírvela inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.8 g | 84% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 3065 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 244.5 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 812 mg | 62% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 214 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
