Pizza Napoletana Baja en Sodio
Descubre el encanto irresistible de la Pizza Napoletana Baja en Sodio, una versión más saludable del clásico icónico de Italia. Esta receta combina el delicado sabor auténtico de una pizza napolitana tradicional con un contenido reducido de sodio, haciéndola una elección perfecta para aquellos que cuidan su consumo de sal. Elaborada con harina Tipo 00 para esa característica masa suave pero crujiente, la masa se eleva a la perfección antes de ser coronada con vibrante puré de tomate sin sal, cremosa mozzarella, fragante albahaca fresca y un toque de pimienta negra. Lista en tan solo 10 minutos de horneado después de una preparación sencilla, esta receta ofrece una experiencia de pizza gourmet en tu propia cocina. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente buscando una versión más ligera de un favorito atemporal, esta pizza baja en sodio garantiza un sabor rico y autenticidad en cada rebanada. ¡Perfecta para cenas familiares o un regalo de fin de semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina tipo 00
- 325 ml Agua
- 2 g Levadura fresca
- 15 ml Aceite de oliva virgen extra
- 200 g Puré de tomate sin sal
- 250 g Mozzarella fresca
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 pinch Pimienta negra
Instructions
En un tazón grande, disuelve la levadura fresca en el agua tibia.
Poco a poco añade la harina tipo 00 a la mezcla de levadura, revolviendo con una cuchara de madera hasta que esté combinado.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.
Forma la masa en una bola y colócala en un bol ligeramente engrasado. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible (alrededor de 250°C / 482°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear adentro para que se caliente.
Desinfla la masa y divídela en dos partes iguales. Forma cada parte en una bola y deja reposar por otros 15 minutos.
En una superficie enharinada, estire una bola de masa en un círculo de 10-12 pulgadas, usando sus manos.
Extienda la mitad del puré de tomate sobre la masa estirada, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Desgarra la mozzarella en trozos pequeños y distribúyelos de forma pareja sobre la capa de tomate.
Coloca unas hojas de albahaca sobre la mozzarella y finaliza con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra.
Con cuidado, transfiera la pizza a la piedra precalentada o la bandeja de horno usando una pala para pizza o una bandeja plana.
Hornea la pizza en el horno durante aproximadamente 7-10 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso burbujeante.
Repetir el mismo proceso con la segunda bola de masa para pizza.
Saca la pizza del horno, añade más albahaca fresca si deseas y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.5 g | 90% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 162 mg | 54% | |
| Sodium | 1796 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 410.6 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 14.8 g | ||
| Protein | 114.4 g | 229% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1865 mg | 143% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1740 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
