Pizza Marinara
Descubre la atemporal simplicidad de la Pizza Marinara, un plato clásico napolitano celebrado por sus sabores audaces y su apariencia rústica. Elaborada con una fina y dorada corteza, esta pizza muestra una vibrante salsa marinara hecha con tomates maduros enlatados mezclados con ajo, orégano y un toque de sal. La salsa se extiende generosamente sobre la masa, se cubre con hojas de albahaca aromáticas y se rocía con aceite de oliva virgen extra para un acabado deliciosamente fresco. Sin queso que distraiga de su esencia pura, la Pizza Marinara es una obra maestra apta para veganos que destaca la belleza del minimalismo en la cocina italiana. Perfecta para cenas informales o comidas de fin de semana indulgentes, esta receta te invita a saborear el encanto de la tradicional masa amasada a mano y la perfección recién horneada en tan solo 30 minutos de principio a fin. Palabras clave: receta de Pizza Marinara, pizza napolitana, pizza vegana, masa de pizza casera, salsa marinara.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de trigo todo uso.
- 7 g Levadura seca
- 325 ml Agua tibia
- 10 g Sal
- 30 ml Aceite de oliva
- 400 g Tomates pelados enteros enlatados
- 2 large Dientes de ajo
- 1 tsp Orégano seco
- 0.5 tsp Salinidad
- 20 ml Aceite de oliva virgen extra.
- 5 leaves Hojas de albahaca fresca
Instructions
1. En un tazón grande, combina la harina común y la sal. En otro tazón, disuelve la levadura seca en agua tibia y déjala reposar durante unos 5 minutos hasta que comience a espumar.
2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina, luego vierte la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
3. Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica. Coloque la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
4. Precalienta tu horno a 240°C (465°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear boca abajo para que se caliente.
5. Mientras tanto, prepara la salsa marinara: En una licuadora, agrega los tomates enlatados, los dientes de ajo pelados, el orégano seco y la sal. Mezcla hasta que quede suave.
6. Una vez que la masa haya fermentado, golpéala y divídela en dos partes iguales. Forma cada parte en una bola lisa.
7. En una superficie ligeramente enharinada, extienda una de las bolas de masa en un círculo redondo de 12 pulgadas. Si la masa está pegajosa, enharine ligeramente sus manos y el rodillo.
8. Transfiera la masa extendida a un trozo de papel pergamino para facilitar su traslado al horno.
9. Extienda la mitad de la salsa marinara sobre la masa, dejando un borde de 1 cm alrededor para la corteza.
10. Rocía la salsa con un poco de aceite de oliva virgen extra y esparce hojas enteras de albahaca fresca por encima.
11. Deslice cuidadosamente el papel pergamino con la pizza sobre la piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear.
12. Hornee por unos 10-12 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
13. Retira la pizza del horno, deja que se enfríe por un minuto, luego corta y sirve. Repite el proceso con la segunda bola de masa y la salsa restante.
Nutrition Facts
Calories |
2378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.2 g | 68% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5629 mg | 245% | |
| Total Carbohydrate | 412.3 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 58.6 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 172 mg | 13% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 1411 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
