Pizza Keto de Pesto
Disfruta de los sabores ricos e intensos de una Pizza Keto al Pesto, ¡una irresistible versión baja en carbohidratos de la favorita clásica! Con una base dorada de harina de almendra infusionada con queso, esta receta sin gluten sirve como la base perfecta para una vibrante salsa de pesto casera. Cubierta con cremosa mozzarella fresca, jugosos tomates cherry, aromáticas hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva, cada rebanada está repleta de bondad amigable con la dieta keto. Lista en menos de una hora, esta pizza es ideal para cenas entre semana o reuniones casuales. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente busques una alternativa más saludable, esta receta cumple tanto en sabor como en nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendras
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups Salsa pesto
- 8 ounces Queso mozzarella fresco
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, revuelve, y luego calienta por otros 30 segundos hasta que la mezcla esté suave y combinada.
Añade harina de almendra, huevo, ajo en polvo y sal a la mezcla de queso. Revuelve hasta que se forme una masa.
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Con un rodillo o tus manos, extiende la masa en un círculo de 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada.
Mientras la corteza se está horneando, corta el queso mozzarella fresco en rodajas y parte los tomates cherry por la mitad.
Retira la base del horno y extiende la salsa pesto de manera uniforme sobre ella.
Cubra con rodajas de mozzarella, tomates cherry y espolvoree con pimienta negra.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 10-12 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira del horno, vierte un chorrito de aceite de oliva y esparce hojas de albahaca fresca por encima.
Deje que la pizza se enfríe durante unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3163 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 265.1 g | 340% | |
| Saturated Fat | 82.2 g | 411% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.7 g | ||
| Cholesterol | 569 mg | 190% | |
| Sodium | 5234 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 19.3 g | ||
| Protein | 143.1 g | 286% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 3027 mg | 233% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 916 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
