Pizza Keto con rúcula y prosciutto.
Disfruta de un trozo sin remordimientos de una sabrosa pizza keto con rúcula y prosciutto, un deleite bajo en carbohidratos elaborado con una dorada base de coliflor. Esta receta amigable con la dieta keto combina ingredientes creativos y sabores saludables, desde la masa de queso con mozzarella y parmesano hasta los vibrantes ingredientes de rúcula fresca, tomates cherry al balsámico y prosciutto sabroso. Perfectamente equilibrada, la base crujiente de coliflor se combina sin esfuerzo con las hojas picantes y la tierna carne curada para una comida satisfactoria que estará lista en menos de una hora. Ideal para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico o cualquier persona en busca de una alternativa de pizza más saludable, este plato es una combinación impresionante de sabor, textura y nutrición, perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Bouquet de coliflor
- 2 large Huevos
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa de tomate sin azúcar
- 100 grams Jamón de Parma
- 1.5 cups Rúcula
- 0.5 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y procesa en un procesador de alimentos hasta que se asemeje a arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un tazón apto para microondas y caliente en alto durante 5-7 minutos hasta que se ablande. Deje enfriar ligeramente.
Una vez que se haya enfriado, coloca la coliflor en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el coliflor, los huevos, el queso mozzarella, el queso parmesano, la sal y el ajo en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado y forme una consistencia similar a masa.
Extienda la mezcla de coliflor sobre la bandeja para hornear preparada y dale forma a un círculo o rectángulo delgado y uniforme, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pincela ligeramente la base con 1 cucharada de aceite de oliva. Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y firme.
Mientras la base se está horneando, mezcla la rúcula con la cucharada restante de aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra en un recipiente. Reserva.
Después de que la base esté horneada, sácala del horno y extiende la salsa de tomate sin azúcar de manera uniforme por encima.
Coloca trozos de prosciutto de manera uniforme sobre la pizza.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante otros 5-7 minutos hasta que el prosciutto esté ligeramente crujiente.
Retira del horno y deja enfriar durante 2-3 minutos.
Coloca la ensalada de rúcula sobre la pizza y esparce los tomates cherry cortados a la mitad por encima.
Corta y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1524 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.2 g | 132% | |
| Saturated Fat | 41.7 g | 208% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 627 mg | 209% | |
| Sodium | 5086 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 104.5 g | 209% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 1896 mg | 146% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2762 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
