Pizza Keto Carbonara
Eleva tu noche de pizza con esta indulgente receta de Pizza Carbonara Keto que está cargada de cremosa y sabrosa bondad mientras mantiene las cosas bajas en carbohidratos. Con una masa dorada de harina de almendras infusionada con mozzarella derretida y queso crema, este plato ofrece la base perfecta para la rica salsa carbonara elaborada con crema espesa, queso parmesano y yema de huevo para sabores italianos auténticos. El crujiente panceta o tocino añade un toque salado y ahumado, mientras que una pizca de perejil fresco aporta una explosión de color y frescura. Perfecto para los entusiastas del keto y cualquiera que desee un giro decadente y libre de gluten en la clásica comfort food italiana. ¡Listo en tan solo 40 minutos, esta pizza seguramente conquistará tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1.5 cups Queso mozzarella
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevo
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 4 ounces Panceta o tocino
- 0.5 cup Nata montada
- 0.5 cup Queso parmesano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a potencia alta durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté derretido. Revuelve hasta que esté suave.
Agrega harina de almendra, polvo de hornear y 1 huevo grande a la mezcla de queso. Mezcla bien para formar una masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiende hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Retira el papel pergamino superior y pincha la masa con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
Transfiera el papel pergamino con la masa a una bandeja para hornear. Hornee durante 8-10 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
Mientras la base se hornea, en una sartén a fuego medio, cocina la panceta o el tocino hasta que estén crujientes. Retirar y reservar aparte, conservando 1 cucharada de grasa.
En la misma sartén con la grasa reservada, añade crema espesa, pimienta negra, ajo en polvo y sal. Revuelve y lleva a hervir a fuego lento.
Bate el huevo restante y tempera con 1 cucharada de la mezcla de crema caliente, luego vierte el huevo en la sartén, revolviendo constantemente hasta que espese.
Retira del fuego y añade queso Parmesano, revolviendo hasta que se derrita por completo y se mezcle.
Saca la corteza del horno. Cepilla ligeramente con aceite de oliva. Vierte la salsa carbonara de manera uniforme sobre la corteza horneada.
Espolvorear con panceta/bacón crujiente y espolvorear con perejil fresco.
Vuelve al horno y hornea por otros 5-7 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la salsa esté burbujeante.
Saca del horno, deja reposar unos minutos, corta y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
3084 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 269.4 g | 345% | |
| Saturated Fat | 88.2 g | 441% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.9 g | ||
| Cholesterol | 825 mg | 275% | |
| Sodium | 4726 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 57.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 21.3 g | 76% | |
| Total Sugars | 11.4 g | ||
| Protein | 125.2 g | 250% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 2131 mg | 164% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 649 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
