Pizza italiana auténtica sin lácteos
Disfruta de los sabores clásicos de Italia con esta **Pizza Italiana Auténtica sin Lácteos**, una receta que ofrece todo el encanto de la pizza tradicional ¡sin lácteos! Elaborada con una masa amasada a la perfección que se eleva hasta lograr una textura ligera y aireada, esta pizza presenta una vibrante salsa de tomate casera mezclada con ajo aromático, albahaca fresca y orégano. Cada bocado está cargado de coloridos y saludables ingredientes como pimientos rojos, aceitunas negras, corazones de alcachofa y alcaparras, asegurando una fusión de sabores y texturas. Perfectamente crujiente en un horno ardiendo, esta pizza a base de plantas es una elección encantadora para veganos y cualquier persona que busque una alternativa sin lácteos sin comprometer el rico y auténtico sabor de la pizza italiana. Ya sea para una cena familiar acogedora o una reunión especial, ¡esta receta es tu boleto a una experiencia de pizzería casera!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina para todo uso
- 325 milliliters Agua
- 1 teaspoon Levadura seca activa
- 10 grams Sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 400 grams Tomates enlatados (San Marzano)
- 2 Dientes de ajo
- 10 Hojas de albahaca fresca
- 1 teaspoon Orégano
- 1 Cebolla morada
- 1 Pimiento rojo
- 50 grams Aceitunas negras
- 100 grams Corazones de alcachofa
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.5 teaspoon Copos de pimienta roja triturada
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Disuelve la levadura en agua tibia, luego viértela lentamente en la mezcla de harina, agregando aceite de oliva mientras mezclas con una cuchara de madera o tus manos hasta formar una masa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con film transparente o un paño húmedo, y déjala reposar durante 90 minutos o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está fermentando, prepara la salsa de pizza. En una licuadora, mezcla los tomates enlatados, los dientes de ajo, algunas hojas de albahaca y orégano. Licúa hasta obtener una mezcla suave. Sazona con sal al gusto y reserva.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta, que suele ser alrededor de 475°F (245°C), con una piedra para pizza o una bandeja para hornear boca abajo en el estante inferior.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala hacia abajo y divídela en dos partes iguales. Forma una bola con cada parte y déjalas reposar bajo un paño de cocina durante otros 15 minutos.
En una superficie enharinada, estira una bola de masa en una base de pizza delgada y redonda utilizando tus manos o un rodillo.
Coloca la masa en un trozo de papel pergamino para trasladarla fácilmente al horno. Extiende una cantidad generosa de salsa de tomate sobre la base.
Cubre la pizza con rodajas de cebolla roja, tiras de pimiento rojo, aceitunas negras, corazones de alcachofa y alcaparras.
Adorne con las hojas frescas de albahaca restantes y una pizca de hojuelas de pimiento rojo machacado para un toque picante extra, si se desea.
Con cuidado, desliza el papel pergamino con la pizza sobre la piedra para pizza precalentada o la bandeja de horno.
Hornea durante 7-8 minutos o hasta que la base esté dorada y los bordes estén crujientes.
Retira la pizza del horno, déjala enfriar ligeramente antes de cortarla y repite con la otra bola de masa.
¡Sirve de inmediato y disfruta tu auténtica pizza italiana sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2537 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5296 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 454.5 g | 165% | |
| Dietary Fiber | 46.6 g | 166% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 79.4 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 47.0 mg | 261% | |
| Potassium | 3690 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
