Pizza italiana auténtica
Disfruta del verdadero sabor de Italia con esta receta de **Pizza Italiana Auténtica**, elaborada con ingredientes simples de alta calidad y técnicas centenarias. Hecha con suave harina **00**, esta masa logra el equilibrio perfecto entre crujiente y masticable. Cubierta con una sedosa salsa de tomate de tomates enteros pelados en lata, cremoso queso **mozzarella fresco**, y fragantes hojas de **albahaca fresca**, cada bocado rebosa de un fresco y rústico sabor. La pizza se hornea en tu horno a la temperatura más alta, replicando la clásica textura de la cocción en horno de leña con una dorada y aireada corteza. Perfecta para las noches de pizza, esta receta es fácil de seguir y produce cuatro porciones irresistibles. Ya seas un fanático de la cocina italiana o simplemente anheles la mejor pizza casera, esta receta transportará tus papilas gustativas directamente a Nápoles. Palabras clave: pizza italiana auténtica, masa de pizza con harina 00, receta de pizza casera, pizza Margherita clásica, cocina italiana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina 00
- 325 ml Agua
- 10 grams Sal.
- 3 grams Levadura instantánea
- 20 grams Aceite de oliva
- 400 grams Tomates pelados enteros enlatados
- 250 grams Queso mozzarella fresco
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 10 grams Aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un bol grande, combina 500 gramos de harina 00, 10 gramos de sal y 3 gramos de levadura instantánea.
Agregar lentamente 325 ml de agua a los ingredientes secos mientras se revuelve con una cuchara de madera o con la mano hasta que se forme una masa pegajosa.
Agrega 20 gramos de aceite de oliva y amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 2 horas o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está levando, prepara la salsa de tomate mezclando 400 gramos de tomates enteros pelados en lata hasta que quede suave. Sazona con sal al gusto.
Precalienta tu horno a la temperatura máxima, generalmente alrededor de 250°C (482°F), y si tienes, coloca una piedra para pizzas en el horno para que se caliente.
Una vez que la masa haya subido, divídela en cuatro partes iguales. Forma cada parte en una bola y déjalas reposar durante 20 minutos.
En una superficie enharinada, estira cada bollo de masa con las manos o un rodillo hasta formar una base redonda delgada.
Extienda una capa delgada de salsa de tomate sobre cada base de pizza, dejando un pequeño borde para la corteza.
Desgarra el queso mozzarella fresco en trozos pequeños y distribúyelo de manera uniforme sobre la salsa.
Coloca 2-3 hojas de albahaca fresca en cada pizza para un sabor adicional.
Rocíe cada pizza con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Coloca la pizza en el horno caliente (o sobre la piedra para pizza) y hornea durante unos 7-10 minutos hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso esté burbujeante.
Una vez cocida, saca la pizza del horno y decórala con hojas frescas de albahaca adicionales si así lo deseas.
Corte la pizza en rebanadas y sírvala caliente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Nutrition Facts
Calories |
2950 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 41.1 g | 206% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 6026 mg | 262% | |
| Total Carbohydrate | 415.2 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 27.1 g | ||
| Protein | 109.9 g | 220% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1448 mg | 111% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1434 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
