Pizza de verduras baja en carbohidratos.
¡Satisface tus antojos de pizza con esta deliciosa y saludable Pizza de Verduras Baja en Carbohidratos! Elaborada con una base de coliflor, esta receta libre de gluten y amigable con la dieta keto está repleta de verduras frescas y sabores vibrantes. La base combina coliflor rica en nutrientes, huevos, mozzarella, Parmesano y sazonadores sabrosos para formar un fondo perfectamente crujiente. Cubierta con una salsa de tomate baja en carbohidratos, queso derretido y una mezcla de coloridas verduras como pimientos rojos, calabacines, cebolla roja y aceitunas negras, cada bocado es una explosión de sabores. Terminada con fragante albahaca fresca, esta pizza es un giro saludable a un favorito clásico, lista en menos de una hora y perfecta para cualquiera que busque una opción de comida nutritiva y baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Ramos de coliflor
- 2 large Huevos
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.5 cup Salsa de tomate (baja en carbohidratos)
- 0.75 cup Queso mozzarella parcialmente descremado rallado
- 0.5 cup Pimiento rojo en rodajas
- 0.5 cup Calabacín en rodajas
- 0.25 cup Cebolla roja en rodajas
- 0.25 cup Aceitunas negras en rodajas
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se formen migas finas que se asemejen al arroz.
Transfiera el "arroz" de coliflor a un bol apto para microondas y caliente en el microondas durante 5 minutos. Permita que se enfríe, luego colóquelo en un paño de cocina y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, mezcla el coliflor, los huevos, el queso mozzarella rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, el condimento italiano, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta formar una consistencia parecida a la masa.
Colocar la mezcla de coliflor en la bandeja de horno preparada y extenderla en forma de círculo o rectángulo, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Hornea la base en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Retire la base del horno y extienda la salsa de tomate baja en carbohidratos de manera uniforme sobre ella.
Cubra la pizza con queso mozzarella rallado bajo en grasa, rodajas de pimiento rojo, rodajas de calabacín, rodajas de cebolla roja y aceitunas negras.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante otros 10-12 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire la pizza del horno y decore con hojas de albahaca fresca antes de servir.
Corta en rebanadas y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu sabrosa pizza de vegetales baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.5 g | 111% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 577 mg | 192% | |
| Sodium | 4583 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2495 mg | 192% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 1902 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
