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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Masa de pizza (comprada en la tienda o casera, sin lácteos)
- 1 cup Anacardos crudos
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup
- 1 cup Rúcula
- 1 tablespoon Aceite de trufa
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 475°F (245°C). Si estás usando una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
Remoja los anacardos crudos en agua caliente durante 15-20 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y enjuágalos bien.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de almendras, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo en polvo y la sal. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario. Ajusta el sazón al gusto.
En una superficie enharinada, estira o extiende la masa de pizza hasta obtener el grosor deseado y transfiérela a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o a una pala para pizza enharinada si usas una piedra.
Extienda la salsa de crema de anacardos de manera uniforme sobre la masa de pizza, dejando un borde pequeño para la corteza.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea los champiñones en rodajas hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Distribuye los champiñones salteados de manera uniforme sobre la salsa de crema de anacardos.
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Saca la pizza del horno y coloca rúcula fresca encima. Rocía con aceite de trufa y espolvorea con pimienta negra.
¡Corta y sirve de inmediato, disfrutando de tu pizza de trufa sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 14.7 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2360 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 174.1 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 51.9 g | 104% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 555 mg | 43% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 1660 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
