Pizza de Trufa Paleo
Déjate llevar por una experiencia gastronómica gourmet libre de remordimientos con esta Pizza Paleo de Trufa, una encantadora fusión de ingredientes saludables y sabores ricos y terrosos. Con una base crujiente de coliflor y almendra que es ligera pero satisfactoria, esta obra maestra libre de gluten y granos es perfecta para quienes siguen un estilo de vida paleo o de alimentación limpia. La cremosa salsa de trufa y anacardos agrega un toque lujoso, combinando maravillosamente con los ingredientes frescos y vibrantes como la rúcula picante, jugosos tomates cherry y finas láminas de champiñones. Con tan solo 25 minutos de preparación y muy poco alboroto, esta saludable pizza de trufa es una elección elegante para cenas acogedoras o para tener invitados. ¡Saborea cada bocado de esta creación nutricional y llena de sabor que demuestra que el deleite puede ser saludable y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Ramos de coliflor (picados aproximadamente)
- 1 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Anacardos sin sal (remojados durante 2-4 horas)
- 1 teaspoon Aceite de trufa
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup Agua
- 1 cup Rúcula
- 0.5 cup Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 0.5 cup Champiñones laminados (por ejemplo, crimini)
- 0.25 cup Hojas frescas de albahaca
- 0.25 teaspoon Pimienta negra en grano
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Coloca los ramilletes de coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tengan una consistencia similar a arroz fino.
Transfiere el coliflor a un recipiente apto para microondas y cocínalo en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Permite que se enfríe un poco, luego colócalo en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina el coliflor, la harina de almendra, el huevo, 1 cucharada de aceite de oliva, sal marina y ajo en polvo. Mezcla hasta que se forme una masa.
Extienda la masa sobre la bandeja de horno preparada, formando una base de pizza delgada y pareja de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la base en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Mientras se hornea la masa, prepara la salsa de trufa y anacardos. Escurre los anacardos remojados y colócalos en una licuadora junto con aceite de trufa, jugo de limón, levadura nutricional, agua y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, añadiendo más agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Una vez que la corteza esté horneada, extienda una capa delgada de salsa de trufa de anacardo sobre ella.
Coloca rúcula, tomates cherry, champiñones en láminas y hojas frescas de albahaca sobre la pizza.
Rocía el resto de una cucharada de aceite de oliva sobre los ingredientes y sazona con pimienta negra molida al gusto.
Vuelve la pizza al horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que los ingredientes estén ligeramente dorados.
Corta y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu Pizza de Trufa Paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.6 g | 201% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1449 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 105.7 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 74.2 g | 148% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 18.5 mg | 103% | |
| Potassium | 3179 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
