Pizza de Trufa Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por los sabores lujosos de esta Pizza de Trufa Baja en Carbohidratos, una versión saludable pero decadente de un favorito clásico. Con una corteza dorada hecha de harina de almendras derretida con mozzarella y queso crema, esta receta ofrece una base deliciosa sin gluten y amigable con la dieta keto. La rica terrosidad de los champiñones salteados combina perfectamente con el aroma de la gota de aceite de trufa, mientras que la rúcula fresca añade un final crujiente y picante. Cubierta con queso parmesano y una pizca de pimienta negra, esta pizza es una experiencia gourmet lista en solo 35 minutos. Ya sea que estés cuidando tus carbohidratos o simplemente disfrutando de sabores audaces y refinados, esta receta seguramente impresionará en cenas o veladas íntimas en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 cup Queso mozzarella (rallado)
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 1 cup Champiñones (rebanados)
- 0.25 cup Queso Parmesano (rallado)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Aceite de trufa
- 1 cup Rúcula fresca
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano apto para microondas, derrite el queso mozzarella y el queso crema juntos durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que quede suave.
Agrega la harina de almendra, huevo, sal y ajo en polvo a la mezcla de queso derretido. Revuelve hasta que se forme una masa. Si la masa está pegajosa, amásala ligeramente con las manos mojadas.
Coloca la masa en el papel pergamino preparado y extiéndela en un círculo o rectángulo delgado, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la corteza en el horno precalentado durante 8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
Mientras tanto, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega los champiñones rebanados con una pizca de sal y saltéalos hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Retire la corteza ligeramente horneada del horno y esparza el queso parmesano de manera uniforme sobre ella.
Cubre con los champiñones salteados y regresa la pizza al horno. Hornea por otros 5-7 minutos hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca la pizza del horno y déjala enfriar un poco.
Rocía el aceite de trufa sobre la pizza y pon por encima rúcula fresca.
Termina con una pizca de pimienta negra antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 42.3 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 385 mg | 128% | |
| Sodium | 3007 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 46.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 91.2 g | 182% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 1640 mg | 126% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 807 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
