Pizza de rúcula sin lácteos.
¿Antojo de pizza sin lácteos? Esta Pizza de Rúcula Sin Lácteos es una delicia viva de origen vegetal que es tan saludable como deliciosa. Con una base crujiente de masa de pizza cubierta con una rica salsa de tomate casera infundida con ajo y orégano, esta receta está adornada con dulces tomates cherry, cebolla roja caramelizada y pimiento rojo para explosiones de sabor en cada bocado. Una vez horneada hasta la perfección dorada, la pizza se corona con rúcula picante aliñada con jugo de limón fresco, un chorrito de glaseado balsámico y una pizca de sabrosa levadura nutricional para conseguir un sabor a queso sin queso. Lista en tan solo 35 minutos, esta pizza de inspiración mediterránea es perfecta para una cena rápida entre semana o una impresionante opción sin lácteos para compartir. ¡Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente busques una versión más ligera de un clásico, esta pizza ofrece satisfacción sin compromiso!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 medium-sized pre-made or homemade ball Masa de pizza
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Tomates triturados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 medium Cebolla roja en rodajas finas
- 0.5 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad.
- 2 cups Rúcula
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Glasa balsámica
- 2 tablespoons Levadura nutricional
Instructions
Precaliente el horno a 475°F (245°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o use una piedra para pizza.
Extienda la masa de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada hasta el grosor deseado y transfiérala a la bandeja de horno preparada o piedra para pizza.
En una sartén pequeña, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade el ajo picado. Sofríe hasta que desprenda aroma, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los tomates triturados, el orégano seco, la sal y la pimienta negra al ajo. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
Distribuye la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa de pizza extendida.
Distribuye la cebolla morada en rodajas, el pimiento rojo y los tomates cherry de manera uniforme sobre la salsa.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva encima de las verduras.
Coloca la pizza en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las verduras estén cocidas.
Mientras la pizza se hornea, mezcla la rúcula con el jugo de limón en un tazón.
Una vez que la pizza esté fuera del horno, cubra con la rúcula fresca y rocíe con glaseado balsámico.
Espolvorea la levadura nutricional sobre la rúcula como alternativa al queso para darle más sabor.
Corta la pizza y sírvela inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1017 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.9 g | 43% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2354 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 148.9 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 34.9 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 215 mg | 17% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1822 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
