Pizza de Rúcula Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la comida reconfortante y sin remordimientos con esta vibrante Pizza de Rúcula Baja en Carbohidratos, una mezcla perfecta de ingredientes saludables y sabores intensos. Con una base crujiente de coliflor rica en proteínas y baja en carbohidratos, esta receta es una elección ideal tanto para entusiastas del keto como para foodies conscientes de la salud. Cubierta con mozzarella derretida, jugosos tomates cherry y un toque final de rúcula fresca, cada bocado se eleva con un chorrito de glaseado balsámico picante y un toque de copos de pimienta roja. Ya sea que busques simplificar las cenas de entre semana o impresionar a tus invitados de fin de semana, esta pizza sin gluten es fácil de preparar, ¡solo te tomará 50 minutos de principio a fin! ¡Acompáñala con una ensalada ligera o disfrútala como plato único para una experiencia satisfactoria y llena de sabor! Palabras clave: pizza baja en carbohidratos, receta de base de coliflor, pizza de rúcula, comidas aptas para keto, ideas saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bolitas de coliflor
- 1 large Huevo
- 100 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso parmesano
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons "Pimienta negra"
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 1 tablespoons Aceite de oliva
- 150 grams Tomates cherry
- 100 grams Rúcula fresca
- 2 tablespoons Reducción de vinagre balsámico
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, pulse los ramilletes de coliflor hasta que se parezcan a granos de arroz.
Transfiera el coliflor procesado a un tazón apto para microondas, cúbralo y cocine en el microondas durante 8 minutos hasta que esté suave. Permita que se enfríe ligeramente.
Usando un paño de cocina limpio o una gasa, exprime el coliflor para quitar el exceso de humedad.
En un tazón grande, combina el coliflor, huevo, 50 gramos de mozzarella, queso parmesano, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Transfiera la mezcla de coliflor a la bandeja para hornear preparada y dale forma a una base plana y redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Pincela la masa con aceite de oliva y hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Sacar la corteza del horno y espolvorear el queso mozzarella restante por encima.
Corta por la mitad los tomates cherry y colócalos encima del queso.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por 5-8 minutos adicionales, hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Una vez cocida, saca la pizza del horno y déjala enfriar ligeramente.
Justo antes de servir, cubre la pizza con rúcula fresca, un chorrito de glaseado balsámico y una pizca de copos de pimienta roja.
Corta en rebanadas y disfruta de tu pizza de rúcula baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 26.0 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 335 mg | 112% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 38.5 g | ||
| Protein | 62.0 g | 124% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1499 mg | 115% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2520 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
