Pizza de Pollo a la Barbacoa Paleo
Disfruta de los sabores ahumados y agridulces de esta irresistible y saludable Pizza de Pollo BBQ Paleo, diseñada para aquellos que aman la pizza sin culpas. Con una base de harina de almendra libre de granos que es crujiente y tierna a la vez, esta receta mezcla ingredientes saludables como almidón de tapioca, aceite de oliva y sal marina en la base perfecta para tu pastel paleo. Cubierta con jugoso pollo a la parrilla desmenuzado y bañado en una rica salsa BBQ Paleo, vibrantes rodajas de pimiento, cebolla morada, hongos terrosos y un toque de cilantro fresco, cada bocado estalla con textura y sabor intenso. Rápida de preparar en solo 50 minutos e ideal para 4 porciones, esta creación libre de gluten y lácteos es perfecta para las noches ocupadas entre semana o las reuniones de fin de semana. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente estés buscando un giro nutricional en la clásica pizza de pollo BBQ, ¡esta receta promete deleitar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Almidón de tapioca
- 1 large Huevo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 tsp Sal marina
- 1 tsp Polvo de hornear
- 1 large Pechuga de pollo
- 1 cup Salsa BBQ Paleo
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 Pimiento
- 1 cup Champiñones
- 0.25 cup Cilantro
- 2 tsp Aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón grande, combina la harina de almendra, almidón de tapioca, sal marina y polvo de hornear. Mezcla bien.
Agrega el huevo y el aceite de oliva a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina de almendra.
Coloca la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y extiéndela formando una base redonda para pizza, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornee la base en el horno precalentado durante 10 minutos o hasta que esté ligeramente dorada en los bordes.
Mientras se hornea la base, prepara el pollo. Calienta una sartén grill a fuego medio-alto y añade el aceite de coco.
Sazona el pechuga de pollo con sal y pimienta, luego ásala hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 6-8 minutos por cada lado. Reserva para que se enfríe un poco.
Desmenuza el pollo a la parrilla y mézclalo con la mitad de la salsa BBQ Paleo.
Corta en rodajas finas la cebolla morada, el pimiento y los champiñones.
Saca la base del horno y extiende uniformemente el resto de la salsa barbacoa sobre la superficie.
Coloca encima de la masa la carne de pollo desmenuzada con salsa barbacoa, rodajas de cebolla, pimiento morrón y champiñones.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 15-20 minutos, hasta que las verduras estén cocidas y los bordes de la masa estén crujientes.
Saca la pizza del horno y déjala enfriar ligeramente.
Adorne con cilantro fresco recién picado antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3186 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.8 g | 220% | |
| Saturated Fat | 38.7 g | 194% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.6 g | ||
| Cholesterol | 348 mg | 116% | |
| Sodium | 5199 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 335.4 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 65.6 g | ||
| Protein | 98.2 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1667 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
