Pizza de Pollo a la Barbacoa Baja en Carbohidratos
Satisface tus antojos de pizza mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta irresistible receta de Pizza de Pollo a la Barbacoa Baja en Carbohidratos. Presentando una base de coliflor sabrosa y perfectamente crujiente, esta pizza libre de culpa está cubierta con tierno pollo desmenuzado cubierto en salsa de barbacoa baja en carbohidratos, una mezcla burbujeante de mozzarella y cheddar fuerte, y el crujido audaz de cebollas moradas. Terminada con cilantro fresco picado, esta receta de 30 minutos marcará la diferencia en las cenas entre semana o en reuniones informales. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente estés buscando reducir los carbohidratos, esta pizza de pollo a la barbacoa ofrece todo el sabor que amas, sin la culpa cargada de carbohidratos. Perfecta para compartir, esta receta sirve para cuatro, ¡pero es tan deliciosa que tal vez no quieras hacerlo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 cup Salsa BBQ baja en carbohidratos
- 1 cup Pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 0.5 "Cebolla roja en rodajas finas"
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 cup Queso Cheddar rallado
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (232°C). Cubre un molde para pizza o una bandeja para hornear con papel pergamino y úntalo ligeramente con aceite de oliva.
Rompe el coliflor en floretes, colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta obtener una consistencia similar al arroz.
Coloca el arroz de coliflor en un tazón apto para microondas y caliéntalo en el microondas durante 8 minutos, o hasta que esté suave. Deja enfriar ligeramente.
Una vez que se enfríe, transfiere el coliflor a un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, mezcla el coliflor, el huevo, 1 taza de queso mozzarella, queso parmesano, sal y ajo en polvo hasta que estén bien combinados.
Coloca la mezcla de coliflor en la bandeja de pizza preparada y presiónala formando un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Hornea la base en el horno precalentado durante 15 minutos, o hasta que esté dorada y seca al tacto.
Mientras la base se hornea, en un bol pequeño, mezcla el pollo desmenuzado con 1/4 taza de la salsa BBQ hasta que esté bien cubierto.
Retira la base del horno y pincela uniformemente encima la restante 1/4 taza de salsa BBQ.
Espolvorea 1 taza de queso cheddar sobre la salsa, luego distribuye el pollo, las rodajas de cebolla roja y el resto del queso mozzarella por encima.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Sácalo del horno, espolvorea un poco de cilantro picado, córtalo en porciones y sírvelo caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.3 g | 126% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 650 mg | 217% | |
| Sodium | 3926 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 36.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 151.3 g | 303% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 2009 mg | 155% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2430 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
