Pizza de Pesto Baja en Carbohidratos
Déjate llevar por la alegría libre de culpabilidad de nuestra Pizza con Pesto Bajo en Carbohidratos, ¡una versión saludable de un favorito clásico! Esta receta presenta una base amigable con la dieta cetogénica hecha con harina de almendras, mozzarella, queso crema y huevo, que proporciona una base elástica perfecta sin los carbohidratos. Cubierta con aromático pesto de albahaca, cremosas rodajas de mozzarella fresca, jugosos tomates cherry y crujiente cebolla morada, esta pizza rebosa con vibrantes sabores mediterráneos. Un toque final de rúcula picante y queso parmesano rallado agrega un toque gourmet. Lista en solo 35 minutos, esta receta fácil de hacer se adapta a dietas bajas en carbohidratos y sin gluten sin comprometer nunca el sabor. Perfecta para una cena rápida o un aperitivo que encandilará a la multitud, ¡esta obra maestra horneada en el horno te hará renunciar a las bases tradicionales para siempre!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons queso crema
- 1 large huevo
- 0.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 cup pesto de albahaca
- 4 ounces lonchas de mozzarella fresca
- 1 cup tomates cherry
- 0.5 small cebolla morada
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cup rúcula
- 0.25 cup queso parmesano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina 1 taza de harina de almendra, 1 taza de queso mozzarella rallado y 2 cucharadas de queso crema.
Calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Remueve y continúa calentando en intervalos de 30 segundos hasta que el queso esté derretido y completamente incorporado.
Agrega 1 huevo grande batido, 0.5 cucharaditas de polvo de hornear y una pizca de sal a la mezcla derretida, y revuelve hasta que se forme una masa.
Coloca la masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela en un círculo de 10 pulgadas.
Transfiera la masa extendida a la bandeja para hornear preparada. Use un tenedor para pinchar agujeros por todas partes para prevenir una corteza con burbujas.
Hornea la base durante 10-12 minutos, o hasta que se dore y esté dorada.
Mientras la base se hornea, corta 1 taza de tomates cherry por la mitad y corta en rodajas finas 0.5 cebolla roja pequeña.
Después de sacar la base del horno, extender 1/2 taza de pesto de albahaca sobre la parte superior, dejando un pequeño borde para la base.
Coloca encima del pesto 4 onzas de rodajas de mozzarella fresca, tomates cherry y rodajas de cebolla roja, distribuidos uniformemente.
Rocía 1 cucharada de aceite de oliva por encima y sazona con 0.5 cucharaditas de sal y pimienta negra cada una.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por 7-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté burbujeante y las verduras estén tiernas.
Retira del horno, cubre con 1 taza de rúcula fresca y espolvorea 0.25 taza de queso parmesano.
Deje enfriar la pizza durante un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de esta deliciosa Pizza con Pesto Bajo en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2304 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.5 g | 242% | |
| Saturated Fat | 56.2 g | 281% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 462 mg | 154% | |
| Sodium | 3934 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 54.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 105.7 g | 211% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2402 mg | 185% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1294 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
