Pizza de Mozzarella y Tomate Baja en Carbohidratos
Satisface tus antojos de pizza sin romper tus objetivos bajos en carbohidratos con esta irresistible Pizza de Mozzarella y Tomate Baja en Carbohidratos. Destacando una costra dorada y crujiente de coliflor infundida con Parmesano, ajo en polvo y aromático orégano, esta receta es la alternativa perfecta para amantes de la pizza conscientes de la salud. Cubierta con mozzarella fresca, jugosos tomates cherry y vibrantes hojas de albahaca, cada bocado explota con los clásicos sabores de Margherita manteniéndose ligero y nutritivo. Perfecto para una cena fácil entre semana o un divertido y libre de culpa capricho, esta pizza se prepara en solo 50 minutos y es sin gluten, sabrosa y absolutamente satisfactoria. ¡Rocía con aceite de oliva para un toque final que elevará esta opción de pizza saludable al siguiente nivel!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso parmesano
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates cherry, en mitades
- 4 ounces Mozzarella fresca, en rodajas.
- 10 leaves hojas frescas de albahaca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en floretes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que la coliflor tenga la consistencia de migas finas o arroz.
Transfiere el coliflor procesado en un recipiente apto para microondas. Cubre con una tapa segura para microondas o film transparente y calienta en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos.
Con cuidado, traslada el coliflor calentado en el microondas a un paño de cocina limpio. Déjalo enfriar ligeramente, luego envuelve el paño alrededor del coliflor y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, combina la coliflor escurrida con el huevo, queso parmesano, 1/2 taza de queso mozzarella, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Coloca la mezcla de coliflor en la bandeja para hornear preparada y presiónala para formar una base circular, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la corteza de coliflor en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Saca la base del horno. Coloca las rodajas de mozzarella fresca de forma uniforme sobre la base. Esparce los tomates cherry por encima.
Vuelve la pizza al horno y hornea durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira la pizza del horno y deja que se enfríe durante unos minutos antes de cortarla.
Adorne la pizza con hojas frescas de albahaca y rocíe con aceite de oliva antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 52.9 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 486 mg | 162% | |
| Sodium | 4043 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 44.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 19.0 g | ||
| Protein | 98.2 g | 196% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2443 mg | 188% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2047 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
