Pizza de masa madre paleo
Disfruta de una versión libre de culpa de un favorito clásico con esta receta de Pizza de Sourdough Paleo. Elaborada con harinas saludables libres de granos como almendra, yuca y almidón de tapioca, la base se eleva con un iniciador de sourdough paleo, ácido, para una corteza perfectamente masticable y deliciosa. Cubierto con medleys de vegetales vibrantes, queso sin lácteos o levadura nutricional, y tu proteína de elección, esta pizza es completamente sin gluten, sin lácteos y amigable con la dieta paleo. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, disfrutarás de un alimento reconfortante lleno de nutrientes que es ideal para los seguidores de la dieta paleo y los amantes de la comida consciente de la salud. Ya sea que estés organizando una cena o disfrutando de una noche en familia, esta pizza se combina perfectamente con una ensalada fresca o vegetales asados para una comida satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de Yuca
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 0.5 cup Masa madre de paleo
- 2 large Huevos
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.25 cup Agua tibia
- 0.5 cup Salsa marinara compatible con la dieta paleo
- 0.5 cup Queso sin lácteos o levadura nutricional
- 1 cup Toppings de verduras (por ejemplo, pimientos, champiñones, espinacas)
- 0.5 cup Proteína cocida de elección (por ejemplo, pollo a la parrilla, salchicha)
Instructions
Precalienta tu horno a 450°F (230°C) y coloca una piedra para pizza o una bandeja de horno dentro para que se caliente.
En un tazón para mezclar, batir juntos la harina de almendra, la harina de yuca, el almidón de tapioca y la sal marina.
Agrega el iniciador de masa madre paleo, huevos, aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y agua tibia a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
Espolvorear una hoja de papel pergamino con un poco de harina de yuca para evitar que se pegue. Colocar la masa en el papel pergamino y darle forma a la base de la pizza, con un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Utilizar las manos o un rodillo según sea necesario.
Con cuidado, transfiera el papel pergamino con la base a la piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear. Hornee la base durante 8 minutos, o hasta que esté ligeramente firme y dorada en los bordes.
Saca la base del horno y extiende la salsa marinara apta para la paleodieta por encima. Agrega queso sin lácteos o levadura nutricional, ingredientes vegetales de tu elección y proteína cocida a gusto.
Vuelve a poner la pizza en el horno y hornea por otros 7-10 minutos, o hasta que los ingredientes estén calientes y la masa esté completamente cocida.
Sácalo del horno y deja que se enfríe unos minutos antes de cortar. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2518 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.4 g | 183% | |
| Saturated Fat | 26.4 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 473 mg | 158% | |
| Sodium | 3028 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 225.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 94.0 g | 188% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 1700 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
