Pizza de masa madre cetogénica
Satisface tus antojos de pizza mientras sigues fiel a tu estilo de vida bajo en carbohidratos con esta deliciosa receta de Pizza Keto de masa madre. Hecha con una mezcla única de harinas de almendra y coco, cáscara de psyllium y un iniciador de masa madre keto y agrio, esta base es perfectamente masticable, dorada y llena de sabor. Una base de masa de queso derretido en el microondas garantiza una textura suave y maleable que se hornea a la perfección. Cubierta con una rica salsa de pizza baja en carbohidratos, mozzarella fundida y tu elección de ingredientes keto-friendly como pepperoni o verduras frescas, esta receta es a la vez indulgente y libre de culpa. Con solo 20 minutos de preparación y 25 minutos de horneado, tendrás una satisfactoria pizza sin gluten y apta para la dieta keto lista para servir. Perfecta para cenas entre semana o reuniones informales, esta Pizza Keto de masa madre se convertirá en una favorita en tu repertorio de recetas bajas en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cups Harina de coco
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 1.5 cups Queso mozzarella rallado (bajo en humedad)
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large Huevos
- 0.5 cups Masa madre de keto (madura, descartar también está bien)
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cups Salsa de pizza baja en carbohidratos
- 1 cup Queso mozzarella rallado (para cubrir)
- 1 cup Ingredientes a elección (pepperoni, champiñones, pimientos morrones, aceitunas, etc.)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear o piedra para pizza con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un recipiente apto para microondas, combina 1.5 tazas de queso mozzarella rallado y queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente derretido y suave.
Agrega la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos. Rompe los huevos y vierte el iniciador de masa madre keto. Mezcla bien con una cuchara o tus manos hasta formar una masa.
Aceite ligeramente una superficie limpia o papel pergamino y amase la masa durante 1-2 minutos para asegurarse de que esté bien mezclada. Si la masa se siente demasiado pegajosa, agregue un poco de harina de coco.
Pincela la parte superior de la masa con aceite de oliva y haz unos agujeros en la superficie con un tenedor para evitar que se formen burbujas.
Hornea la base en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Saca la corteza del horno y extiende la salsa de pizza baja en carbohidratos de manera uniforme sobre la superficie.
Espolvorea 1 taza de queso mozzarella rallado encima de la salsa, luego añade tus ingredientes keto amigables deseados.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 10-13 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Deja que la pizza se enfríe unos minutos antes de cortarla y servirla. ¡Disfruta de tu pizza keto de masa madre!
Nutrition Facts
Calories |
3506 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 286.0 g | 367% | |
| Saturated Fat | 98.6 g | 493% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 772 mg | 257% | |
| Sodium | 8581 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 101.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 46.8 g | 167% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 167.8 g | 336% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 2557 mg | 197% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 1591 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
