Pizza de masa madre baja en grasa
Déjate llevar por la bondad saludable de esta Pizza de Masa Madre Baja en Grasa, un giro libre de culpa a un favorito clásico. Elaborada con una burbujeante masa madre, una mezcla de harina de trigo normal y integral, y cubierta con queso mozzarella bajo en grasa, esta pizza es perfecta para los amantes de la pizza conscientes de su salud. La lenta fermentación de la masa crea una base esponjosa y sabrosa, mientras que una variedad de vegetales frescos y fragante albahaca fresca elevan el sabor. Con una crujiente corteza dorada, ingredientes bajos en grasas y sabores vibrantes, esta pizza casera demuestra que no tienes que comprometer el sabor por una opción más ligera. Ideal para una cena acogedora para dos, ¡esta receta te dejará satisfecho e inspirado a hornear desde cero!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Masa madre (activa y burbujeante)
- 250 grams Harina de trigo todo uso
- 50 grams Harina integral
- 1 teaspoon Sal
- 150 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon Aceite de oliva (extra virgen, opcional para mayor sabor)
- 150 grams Salsa de tomate (baja en grasa)
- 100 grams Queso mozzarella bajo en grasa (rallado)
- 150 grams Toppings de verduras (ej. pimientos, cebollas, champiñones, espinacas)
- 5 leaves Albahaca fresca (para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina el iniciador de masa madre, la harina común, la harina de trigo integral y la sal.
Agrega lentamente el agua tibia, mezclando con las manos o una espátula hasta que se forme una masa pegajosa. Si la masa se siente muy seca, agrega un poco más de agua, 1 cucharada a la vez.
Amasar la masa ligeramente en una superficie enharinada durante unos 5 minutos, luego darle forma de bola y colocarla nuevamente en el bol. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 3 horas a temperatura ambiente para fermentar y leudar.
Golpee la masa para liberar cualquier burbuja de aire y divídala en dos porciones iguales. Dele forma a cada porción en una delgada base de pizza sobre una superficie ligeramente enharinada.
Coloque una masa en una hoja de papel pergamino para facilitar su manejo. Extienda la mitad de la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 cm alrededor de los bordes.
Esparce la mitad del queso mozzarella bajo en grasa sobre la salsa y coloca encima tus verduras elegidas.
Con cuidado, desliza la pizza (con el papel pergamino) sobre la piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear. Hornea durante 10-15 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido.
Repite el proceso para la segunda pizza.
Adorne cada pizza con hojas de albahaca fresca antes de servir. ¡Corte en rebanadas y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1526 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.1 g | 30% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 3112 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 254.7 g | 93% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 65.9 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 834 mg | 64% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1045 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
