Pizza de masa madre baja en carbohidratos
¡Satisface tus antojos de pizza sin sobrecargar los carbohidratos con esta irresistible receta de Pizza de Masa Madre Baja en Carbohidratos! Con una base de harina de almendra infundida con la bondad ácida de una masa madre baja en carbohidratos alimentada y burbujeante, esta pizza ofrece un delicioso giro para los amantes de la comida consciente. Llena de polvo de cáscara de psyllium rico en fibra y cubierta con salsa de pizza sin azúcar, queso mozzarella derretido y tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos, es un alimento reconfortante sin culpa que no escatima en sabor. Lista en solo 40 minutos, esta pizza sin gluten y amigable con la dieta keto es perfecta para cenas rápidas entre semana o un divertido regalo de fin de semana. Ya sea que optes por el clásico pepperoni o te decidas por coloridas verduras, cada bocado de esta deliciosa pizza de masa madre te dejará satisfecho.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 cups "Masamadre (alimentado y con burbujas, bajo en carbohidratos)"
- 2 large Huevos
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cups Queso mozzarella (rallado)
- 0.5 cups Salsa de pizza (sin azúcar)
- 1 cup Queso mozzarella (para cubrir)
- custom amount Ingredientes a elección (pepperoni, verduras, etc.)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una piedra para pizza o bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
Agrega el fermento de masa madre, los huevos y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve hasta obtener una masa. Si la mezcla está demasiado pegajosa, deja reposar durante un par de minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba el exceso de humedad.
Coloca la masa sobre el papel pergamino preparado. Usa las manos húmedas o un rodillo para aplanar la masa en un círculo o rectángulo, según tu preferencia. Apunta a un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que comience a endurecerse y se ponga ligeramente dorada alrededor de los bordes.
Saca la corteza del horno y extiende la salsa de pizza sin azúcar de manera uniforme sobre ella. Espolvorea encima el queso mozzarella rallado (1 taza).
Agrega tus toppings bajos en carbohidratos preferidos, como pepperoni, salchicha cocida, rodajas de pimiento morrón, aceitunas o espinacas.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por 12-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante y los bordes de la masa estén dorados.
Saca la pizza del horno, déjala enfriar un poco y córtala en porciones. ¡Sirve de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.6 g | 187% | |
| Saturated Fat | 36.6 g | 183% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 3756 mg | 163% | |
| Total Carbohydrate | 78.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 34.6 g | 124% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 88.8 g | 178% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 1527 mg | 117% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 906 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
