Pizza de masa gruesa clásica sin soja
Déjate llevar por los sabores ricos y abundantes de esta clásica Pizza Profunda sin Soja, una obra maestra casera que ofrece toda la satisfacción de la pizza estilo Chicago tradicional sin ningún ingrediente a base de soja. Con una masa dorada y mantecosa presionada en un molde profundo, esta receta está generosamente cubierta con queso mozzarella derretido, pepperoni, vegetales frescos y una robusta salsa de tomate casera infusionada con ajo y hierbas italianas. Perfecta para reuniones o cenas familiares, esta creación profunda se hornea a la perfección en una sartén de hierro fundido, resultando en un exterior crujiente y un interior suave y esponjoso. Ya sea que estés cumpliendo con restricciones dietéticas o simplemente antojando una rebanada auténtica, esta pizza sin soja ofrece un sabor y textura sensacionales en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia (110°F)
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal, derretida
- 3 tablespoons "Aceite de oliva"
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoons Tomillo seco
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cups Queso Parmesano rallado
- 24 slices Rodajas de pepperoni
- 1 medium Pimiento verde, en rodajas
- 1 cup Champiñones, en rodajas.
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina, sal, azúcar y levadura.
Agrega poco a poco agua tibia y mezcla hasta que comience a formarse una masa pegajosa.
Agrega mantequilla derretida y aceite de oliva. Incorpora gradualmente el resto de la harina hasta que la masa esté suave y no pegajosa.
Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que repose en un área cálida durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está leudando, prepara la salsa. En una cacerola mediana a fuego medio, combina tomates triturados, ajo picado, orégano, albahaca y tomillo.
Cocina la salsa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente. Aparta del fuego.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
Desinfla la masa y transfiérela a un sartén de hierro fundido de 12 pulgadas ligeramente engrasado o a un molde para pizza hondo.
Presiona la masa de manera uniforme en el molde, asegurándote de que cubra el fondo y los lados para formar una costra.
Esparce una capa uniforme de queso mozzarella en el fondo de la masa.
Cubra con rodajas de pepperoni, pimientos morrones y champiñones.
Extienda la salsa de tomate preparada de manera uniforme sobre los ingredientes.
Espolvorear con queso Parmesano.
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante.
Retira del horno y deja enfriar durante al menos 10 minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.6 g | 238% | |
| Saturated Fat | 84.1 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 402 mg | 134% | |
| Sodium | 6862 mg | 298% | |
| Total Carbohydrate | 361.2 g | 131% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 52.2 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 2397 mg | 184% | |
| Iron | 27.0 mg | 150% | |
| Potassium | 4126 mg | 88% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
