Pizza de la Abuela sin lácteos
Esta Pizza de la Abuela sin lácteos es una versión basada en plantas de la adorada clásica, perfecta para aquellos que anhelan sabores intensos sin lácteos. Con una corteza dorada y aceite de oliva horneada a la perfección crujiente, está coronada con una rica salsa casera de tomate y ajo sazonada con orégano y copos de pimienta roja para un toque de picante. Las aceitunas negras añaden un toque sabroso, mientras que las hojas frescas de albahaca aportan color y aroma vibrantes. Ideal para veganos o personas con sensibilidades a los lácteos, esta pizza rectangular en bandeja te transporta de vuelta a reconfortantes comidas familiares con un toque moderno. Servida caliente y cortada en cuadrados, es la máxima delicia para la multitud que es ligera, sabrosa y repleta de ingredientes saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina de trigo común
- 2 teaspoons Levadura seca
- 80 milliliters Aceite de oliva
- 240 milliliters Agua templada
- 1 teaspoon Azúcar
- 1.5 teaspoons Sal
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 3 pieces Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Escamas de pimienta roja
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 50 grams Aceitunas negras, rebanadas
Instructions
En un tazón grande, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar por unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
Agrega la harina, 60 ml de aceite de oliva y sal a la mezcla de levadura. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Como alternativa, puede usar una batidora de pie con un gancho para masas.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F). Cubre una bandeja de horno rectangular (aproximadamente 30x40 cm) con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Una vez que la masa haya leudado, golpéala y estírala sobre la bandeja de horno preparada, extendiéndola suavemente hacia los bordes.
En una cazuela pequeña, calienta el resto del aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, orégano, hojuelas de pimiento rojo y una pizca de sal. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa estirada. Distribuya las rodajas de aceitunas negras por toda la pizza.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que la masa esté dorada y crujiente.
Después de hornear, deja que la pizza se enfríe ligeramente antes de agregar hojas frescas de albahaca por encima.
Corta en cuadrados y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2196 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.9 g | 114% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4437 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 304.8 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 21.7 g | ||
| Protein | 44.6 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 1923 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
