Pizza de la abuela
Viaja al corazón de la comida reconfortante italoamericana con esta clásica receta de Pizza de la Abuela. Perfectamente elaborada en un molde rectangular, esta pizza presume de una base fina y crujiente que es amorosamente estirada a mano y cubierta con tomates triturados, ajo y una mezcla de condimentos aromáticos como orégano y copos de pimienta roja. Una capa dorada de fundido queso mozzarella y parmesano añade una irresistible riqueza, mientras que las hojas frescas de albahaca aportan un toque de sabor y color vibrantes. Ideal para alimentar a una multitud, esta pizza sin complicaciones se hornea a la perfección en tan solo 25 minutos y se combina perfectamente con una ensalada sencilla o tu bebida fría favorita. Ya sea que tengas antojo de una rebanada nostálgica o estés buscando impresionar a los invitados, esta fácil de hacer Pizza de la Abuela hecha en casa ofrece auténtico sabor de pizzería desde la comodidad de tu propia cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura seca activa
- 5 grams Azúcar granulada
- 295 ml Agua tibia
- 60 ml Aceite de oliva
- 10 grams Sal.
- 400 grams Tomates triturados enlatados
- 5 grams Ajo picado
- 5 grams Orégano seco
- 2 grams Escamas de pimiento rojo
- 250 grams Queso mozzarella rallado
- 50 grams Queso Parmesano rallado
- 10 grams Hojas de albahaca fresca
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura. Revuelve suavemente y déjalo reposar durante unos 5 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
Añade gradualmente la harina, la sal, 30 ml de aceite de oliva a la mezcla de levadura, y mezcla hasta que la masa comience a unirse.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amase durante aproximadamente 8-10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Rocíe ligeramente con aceite otro tazón grande, coloque la masa en él, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante 1 a 1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está leudando, prepara la salsa combinando tomates triturados, ajo picado, orégano y hojuelas de pimienta roja en un tazón. Reserva.
Una vez que la masa haya levado, precalienta tu horno a 475°F (245°C).
Engrase una bandeja de horno rectangular grande (aproximadamente 12x18 pulgadas) con aceite de oliva.
Estire suavemente y extienda la masa de manera pareja en la bandeja para hornear, llegando a las esquinas.
Extender la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa estirada.
Espolvorea el queso mozzarella rallado sobre la salsa, seguido de una buena cantidad de queso parmesano rallado.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, hasta que el queso esté burbujeante y dorado, y la corteza esté dorada y crujiente en los bordes.
Saca del horno, espolvorea hojas frescas de albahaca por encima y deja enfriar unos minutos antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
3282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.9 g | 169% | |
| Saturated Fat | 50.8 g | 254% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 246 mg | 82% | |
| Sodium | 6968 mg | 303% | |
| Total Carbohydrate | 389.9 g | 142% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 27.3 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2599 mg | 200% | |
| Iron | 29.6 mg | 164% | |
| Potassium | 2296 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
