Pizza de Frutas Vegana
¡Eleva tu repostería con este vibrante y saludable Pastel Vegano de Frutas! Con una base de harina de avena y almendra naturalmente dulce, una cobertura cremosa de yogurt de coco, y una mezcla de frutas frescas como fresas, kiwi, arándanos y mango, esta receta es una encantadora fusión de salud y placer. Perfecta para reuniones veraniegas, brunches o como un refrigerio refrescante, esta delicia basada en plantas es libre de azúcar refinada y lácteos, lo que la hace adecuada para veganos y para cualquiera que anhele un postre sin culpa. Rápido de preparar y visualmente impresionante, cada rebanada ofrece una explosión de sabor tropical realzada por menta fresca opcional para un toque de frescura aromática. ¡Sírvelo frío para una mordida refrescante definitiva que es tan buena para el alma como para el paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Avena arrollada
- 1 cup Harina de almendra
- 1/3 cup Jarabe de arce
- 1/4 cup Aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal
- 1 cup Yogur de coco (o cualquier yogur basado en plantas)
- 1 cup Fresas, rebanadas
- 2 units Kiwi, pelado y rebanado
- 1/2 cup Arándanos azules
- 1 unit Mango en cubitos
- 1/4 cup Hojas de menta fresca, opcional
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un procesador de alimentos, combina avena enrollada y harina de almendra, y procesa hasta que la avena esté finamente molida y bien mezclada con la harina.
Agrega el jarabe de arce, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla de avena. Pulsa hasta que se forme una masa pegajosa.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino. Transfiere la masa a la bandeja y extiéndela de manera uniforme en forma de corteza de pizza redonda, de aproximadamente 10 pulgadas de diámetro.
Hornea la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Mantén vigilancia para evitar que se queme.
Retira la base del horno y déjala enfriar completamente en una rejilla metálica.
Una vez que la corteza esté fría, extienda el yogur de coco de manera uniforme sobre la superficie, dejando un pequeño borde alrededor del borde.
Coloca las fresas rebanadas, rodajas de kiwi, arándanos y mango en cubos encima del yogur, creando un patrón o diseño colorido a tu gusto.
Adorne con hojas de menta fresca, si las está utilizando.
Refrigera la pizza de frutas en el refrigerador durante aproximadamente 10 minutos antes de servir para que tome consistencia. ¡Córtala en 8 porciones y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2470 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 132.2 g | 169% | |
| Saturated Fat | 64.2 g | 321% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 661 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 291.6 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 44.2 g | 158% | |
| Total Sugars | 137.3 g | ||
| Protein | 57.1 g | 114% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 717 mg | 55% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 1956 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
