Pizza de Frutas Baja en Carbohidratos
¡Date un capricho sin remordimientos con esta vibrante Pizza de Frutas Baja en Carbohidratos, un postre refrescante que es tan hermoso como delicioso! Hecha con una base crujiente de harina de almendras y coco endulzada con eritritol, esta pizza es perfecta para cualquier persona que busque golosinas sin azúcar o amigables con la dieta keto. El topping cremoso combina queso crema suavizado, crema espesa y un toque de ralladura de limón para una capa ligeramente ácida pero exquisita, mientras que una mezcla de frutas frescas aporta explosiones de dulzura natural y colores impresionantes. Decorada con hojas de menta opcionales, esta pizza de frutas es un festín para la vista y el paladar, ideal para reuniones veraniegas o cenas elegantes. ¡Listo en menos de una hora, esta receta fácil brinda ocho deliciosas porciones y es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.25 cup Eritritol granulado (o edulcorante de elección)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 8 ounces Queso crema ablandado
- 0.5 cup Nata montada
- 0.25 cup Eritritol en polvo
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 1.5 cups Bayas frescas variadas (como fresas, arándanos, frambuesas)
- 10 leaves Hojas de menta fresca, opcional para decorar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol granulado y la mantequilla derretida. Incorpora el extracto de vainilla hasta que se forme una masa.
Presiona la masa de manera uniforme sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino para formar un círculo delgado, de aproximadamente 12 pulgadas de diámetro.
Hornea la base durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla metálica.
En un tazón mediano, bate el queso crema ablandado con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega lentamente la crema espesa, eritritol en polvo y ralladura de limón, mezclando hasta que esté completamente combinado y cremoso.
Una vez que la corteza esté completamente fría, extiende la mezcla de queso crema de manera uniforme sobre la parte superior de la corteza.
Coloca las bayas frescas de manera decorativa encima de la capa de queso crema.
Adorne con hojas de menta fresca si se desea, y refrigere la pizza de frutas durante al menos 30 minutos para que se asiente por completo.
Corta en 8 porciones y sirve frío, disfrutando de un delicioso postre bajo en carbohidratos y refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
3192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 292.8 g | 375% | |
| Saturated Fat | 141.9 g | 710% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 629 mg | 210% | |
| Sodium | 821 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 225.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 40.3 g | 144% | |
| Total Sugars | 46.5 g | ||
| Protein | 54.5 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 647 mg | 50% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 936 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
