Pizza de espinacas y queso paleo
¡Satisface tus antojos de pizza manteniéndote fiel a tu estilo de vida paleo con esta saludable receta de Pizza de Espinacas y Queso Paleo! Elaborada con una masa de harina de almendra rica en nutrientes, esta pizza sin granos ni gluten obtiene su sabor cremoso e indulgente de un queso de anacardo libre de lácteos que se mezcla a la perfección con levadura nutricional y jugo de limón picante. Una capa de salsa de tomate triturado, infusionada con orégano y pimienta negra, complementa el topping de espinacas frescas, creando un plato vibrante y satisfactorio. Lista en menos de una hora, esta receta saludable y personalizable es perfecta para cenas entre semana, caprichos de fin de semana o ocasiones especiales. Ya sea que estés adoptando una alimentación limpia o explorando alternativas libres de lácteos y gluten, ¡esta pizza paleo te ofrece toda la comodidad de un pastel clásico sin perder un ápice!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 cup Harina de tapioca
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 large
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Agua
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Anacardos crudos (remojados durante 4 horas)
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 0.25 cup Leche de almendra sin azúcar.
- 2 cups Espinacas frescas
- 0.5 cup Tomates triturados (sin azúcar)
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de hornear o piedra de pizza con papel pergamino.
En un bol grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de ajo y sal.
Agrega los huevos, el aceite de oliva y el agua a la mezcla seca, revolviendo hasta formar una masa. Amasa suavemente con las manos para asegurarte de que esté mezclado de manera uniforme.
Extienda la masa en forma de círculo para hacer la corteza de pizza, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, sobre el papel pergamino preparado.
Hornea la masa en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que comience a firmarse y dorarse ligeramente en los bordes.
Mientras se hornea la corteza, prepara el queso de anacardos escurriendo los anacardos remojados y mezclándolos con levadura nutricional, jugo de limón, ajo, leche de almendra y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave y cremoso, añadiendo más leche de almendra si es necesario para lograr una consistencia para untar.
En un bol pequeño, mezcla los tomates triturados con orégano seco y pimienta negra para crear una salsa simple de pizza.
Retira la base del horno y extiende la salsa de tomate de manera uniforme sobre ella.
Coloque montones o extienda el queso de anacardos sobre la salsa, luego cubra con hojas de espinaca fresca.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante 10-15 minutos más, o hasta que las espinacas estén marchitas y los bordes de la masa estén dorados.
Deje que la pizza se enfríe por un par de minutos antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu pizza de espinacas y 'queso' amigable con la dieta paleo!
Nutrition Facts
Calories |
2958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 201.2 g | 258% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1467 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 225.9 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 96.2 g | 192% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 754 mg | 58% | |
| Iron | 26.7 mg | 148% | |
| Potassium | 1851 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
