Pizza de espinacas y queso baja en carbohidratos
¡Satisface tus antojos de pizza manteniendo un bajo consumo de carbohidratos con esta deliciosa receta de Pizza de Espinacas y Queso Bajo en Carbohidratos! Con una dorada corteza de coliflor infusionada con mozzarella, parmesano y sazonadores aromáticos como ajo en polvo y orégano, esta pizza ofrece todos los sabores clásicos sin los carbohidratos adicionales. Cubierta con cremosa ricotta, espinacas frescas salteadas y mozzarella derretida para un acabado delicioso, es una alternativa saludable y sin culpas a la pizza tradicional. Perfectamente equilibrada con un toque de hojuelas de pimiento rojo triturado para un toque de picante adicional, esta creación sin gluten es ideal para entusiastas del keto y cualquier persona que busque una opción de comida reconfortante más saludable. ¡Listo en solo 45 minutos y rebosante de sabor, es un éxito que es perfecto para el almuerzo, la cena o compartir en reuniones!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 0.5 cups Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Orégano seco
- 2 cups Espinaca fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cups Queso ricotta
- 0.25 teaspoons Copos de pimiento rojo triturado.
- 0.25 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja de horno o piedra para pizza con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y pulsa en un procesador de alimentos hasta que adquiera una consistencia similar al arroz.
Cocine al vapor el arroz de coliflor en el microondas o en la estufa durante aproximadamente 5 minutos, luego déjelo enfriar ligeramente antes de exprimir la mayor cantidad de agua posible utilizando un paño de cocina limpio o un paño de cocina.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor, 1 taza de queso mozzarella rallado, queso parmesano, huevo, ajo en polvo y orégano seco. Mezcla hasta que se forme una consistencia similar a masa.
Extienda la mezcla de coliflor sobre el papel pergamino preparado, formando una base delgada y redonda. Hornee la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
Mientras se hornea la base, calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade la espinaca fresca y cocina durante 2-3 minutos, o hasta que esté marchita. Sazona con sal y pimienta.
Una vez que la base esté horneada, distribuir el queso ricotta de manera uniforme sobre la superficie, luego cubrir con la espinaca marchita. Espolvorear el resto de la taza de queso mozzarella rallado por encima.
Vuelve a meter la pizza en el horno y hornea durante 8-10 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca la pizza del horno y espolvoréala con hojuelas de pimienta roja triturada para darle un toque picante, si se desea. Corta en porciones y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.4 g | 124% | |
| Saturated Fat | 49.3 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 496 mg | 165% | |
| Sodium | 3768 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 43.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.4 g | ||
| Protein | 103.7 g | 207% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2756 mg | 212% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1621 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
