Pizza de espinacas baja en carbohidratos.
Déjate llevar sin culpa con esta deliciosa Pizza de Espinacas Baja en Carbohidratos, una elección perfecta para los amantes de la comida consciente de su salud que buscan un placer sabroso y amigable con los carbohidratos. Con una base dorada de coliflor crujiente pero tierna, libre de gluten, está repleta de queso y sazonada con ajo en polvo para una profundidad de sabor irresistible. Cubierta con una salsa cremosa de ajo y parmesano, espinacas salteadas, rodajas de mozzarella fresca y un toque opcional de hojuelas de pimiento rojo, esta pizza ofrece una mezcla satisfactoria de delicias saladas y quesosas. Listo en menos de una hora y repleto de nutrientes, esta receta amigable con la dieta keto es perfecta para las noches ocupadas de la semana o reuniones casuales. ¡Corta esta creación abundante y rica en vegetales y disfruta de un giro bajo en carbohidratos en la clásica comida reconfortante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 Coliflor (cabeza grande)
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 2 Huevos grandes
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 cups Hojas de espinaca fresca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 cup Nata para montar
- 8 ounces Queso mozzarella fresco (rebanado)
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Rompe la coliflor en floretes y pícala en un procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia similar al arroz. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes rallar la coliflor a mano.
Transfiere el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y calienta en el microondas durante 4-5 minutos hasta que esté suave. Deja que se enfríe ligeramente.
Coloca la coliflor cocida en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para lograr una base firme.
En un tazón grande, combina el coliflor, el queso mozzarella rallado, el Parmesano, los huevos, la sal y el ajo en polvo. Mezcla hasta obtener una masa.
Extienda la masa de coliflor sobre la bandeja de hornear preparada, dándole forma de pizza redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Hornee durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
Mientras se hornea la base, prepara el topping de espinacas. Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade ajo picado y cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas a la sartén y saltéalas durante 2-3 minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
Para hacer la salsa de ajo y parmesano, calienta la crema espesa en una cacerola pequeña a fuego lento. Agrega 2 cucharadas de queso parmesano y cocina durante 2-3 minutos, hasta que espese ligeramente. Retira del fuego.
Una vez que la masa esté horneada, extiende la salsa cremosa de ajo y parmesano de manera uniforme sobre la superficie.
Sáquelo del horno, déjelo enfriar por unos minutos, córtelo en rebanadas y sirva. ¡Disfrute de su pizza de espinacas baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.1 g | 186% | |
| Saturated Fat | 79.9 g | 400% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 754 mg | 251% | |
| Sodium | 3476 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 115.2 g | 230% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 2512 mg | 193% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2241 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
