Pizza de Coliflor Baja en Sodio
Disfruta del placer sin culpa de la **Pizza de Coliflor Baja en Sodio** hecha en casa, una versión saludable y sabrosa de la pizza tradicional. Esta receta transforma una gran cabeza de coliflor en una base dorada y crujiente sazonada con ajo en polvo, orégano y albahaca para un sabor irresistible. Cubierta con salsa de tomate baja en sodio, rodajas de tomate fresco y queso mozzarella derretido, esta pizza es perfecta para aquellos que controlan su consumo de sal sin sacrificar el sabor. El secreto para una base perfecta está en escurrir cuidadosamente la humedad del coliflor cocido, garantizando una textura crujiente que se mantiene perfectamente bajo tus ingredientes adicionales. Lista en solo una hora, esta receta nutritiva, libre de gluten y baja en sodio es ideal para cenas entre semana o caprichos de fin de semana. ¡Decora con albahaca fresca para aportar un toque de color y aroma, y disfruta de cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 0.5 cup Queso mozzarella, rallado
- 0.25 cup Queso parmesano rallado
- 1 large Huevo
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Albahaca seca
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Salsa de tomate baja en sodio
- 1 medium Tomate en rodajas finas
- 0.75 cup Queso mozzarella bajo en sodio, rallado
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Retire las hojas y el corazón del coliflor. Córtelo en floretes, luego páselos por un procesador de alimentos hasta que se asemeje a arroz. Mida 2 tazas de este arroz de coliflor.
Calienta el arroz de coliflor en un tazón apto para microondas, sin tapar, durante 5-7 minutos hasta que esté suave. Deja que se enfríe ligeramente.
Coloca el arroz de coliflor cocido en un paño de cocina limpio, y exprime toda la humedad posible. Cuanto más seco esté, mejor será la corteza.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor seco, 1/2 taza de mozzarella, queso parmesano, huevo, ajo en polvo, orégano, albahaca y pimienta negra. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
Transfiera la mezcla de coliflor a la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Darle forma en un disco plano y redondo, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Hornea la corteza en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que esté dorada y firme.
Saca del horno y extiende la salsa de tomate baja en sodio sobre la masa. Cubre con rodajas de tomate y 3/4 taza de queso mozzarella bajo en sodio.
Vuelve a colocar en el horno y hornea por otros 10 minutos o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retire del horno, decore con hojas frescas de albahaca, corte en porciones y sirva.
Nutrition Facts
Calories |
876 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 344 mg | 114% | |
| Sodium | 2194 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1482 mg | 114% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 3373 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
