Pizza de Calabacín Keto
¿Antojo de pizza en una dieta baja en carbohidratos? La Pizza Keto de Zucchini es la indulgencia definitiva sin remordimientos, con una base crujiente a base de zucchini que es tan deliciosa como nutritiva. Repleta de mozzarella rallada, queso parmesano y una mezcla de sabrosas especias como ajo en polvo y condimento italiano, esta receta transforma los modestos zucchinis en una sabrosa corteza de pizza. Cubierta con salsa marinara baja en carbohidratos, mozzarella derretida y rodajas opcionales de pepperoni, ofrece todos los sabores clásicos de la pizza manteniéndose amigable con la dieta keto. Perfecta para una cena rápida entre semana o como una forma divertida de incluir más verduras, esta receta es fácil de preparar, lista en menos de 40 minutos e ideal para satisfacer tus antojos de pizza sin salirte de tu dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 cup Salsa marinara baja en carbohidratos
- 1 cup Queso mozzarella rallado (para cubrir)
- 12 pieces Rodajas de pepperoni (opcional)
- 4 leaves Hojas frescas de albahaca (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y coloca una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla los calabacines usando un rallador de caja y transfiérelos a un paño de cocina limpio o un paño de queso.
Exprime la mayor cantidad de humedad posible del zucchini rallado para evitar una base empapada.
En un tazón, combina el zucchini rallado, huevo, 1 taza de mozzarella rallada, queso parmesano rallado, ajo en polvo, sazonador italiano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Transfiera la mezcla de calabacín a la bandeja de hornear preparada y presiónela para formar una base redonda o rectangular de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la base en el horno precalentado por 15 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Saca la base del horno y extiende la salsa marinara baja en carbohidratos de manera uniforme por encima.
Esparce 1 taza de queso mozzarella rallado sobre la salsa de tomate, seguido por las rodajas de pepperoni opcionales o cualquier otro topping compatible con la dieta keto que prefieras.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira la pizza del horno y déjala enfriar durante un par de minutos.
Corta en rebanadas y sirve inmediatamente, decorando con hojas de albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.0 g | 283% | |
| Saturated Fat | 94.8 g | 474% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 700 mg | 233% | |
| Sodium | 13226 mg | 575% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 137.2 g | 274% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 2074 mg | 160% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1911 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
