Pizza de Calabacín al Estilo de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los sabores frescos y vibrantes del Mediterráneo con esta Pizza de Calabacín, perfectamente elaborada para aquellos que siguen una dieta mediterránea o buscan una alternativa saludable y sin gluten a la pizza tradicional. Con una deliciosa y crujiente base de calabacín hecha con calabacín rallado, harina de almendras y queso Parmesano, esta receta equilibra nutrientes saludables con un sabor indulgente. Cubierta con tomate marinado bajo en sodio, jugosos tomates cherry, aceitunas Kalamata, espinacas baby y queso feta desmenuzado, cada porción estalla con notas agrias, saladas y sabrosas. Terminada con orégano seco y fragante albahaca, esta sencilla pizza de calabacín es perfecta para una cena rápida entre semana o un aperitivo que agradará a todos. ¡Lista en solo 40 minutos, es un plato lleno de sabor y sin remordimientos que tus papilas gustativas adorarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Calabacín
- 1 large Huevo
- 1 cup Harina de almendra
- 1 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 cup Salsa marinara (baja en sodio, sin azúcar añadido)
- 1 cup Tomates cherry
- 0.25 cup Aceitunas Kalamata
- 1 cup Espinaca bebé
- 0.5 cup Queso feta desmenuzado
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 0.25 cup Hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Ralla los calabacines con un rallador de caja o procesador de alimentos. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un bol grande, combina el calabacín rallado, huevo, harina de almendra, queso Parmesano rallado, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta formar una consistencia similar a masa.
Presiona la mezcla de calabacín sobre la bandeja para hornear preparada para formar una base de pizza de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada y ligeramente crujiente en los bordes.
Saca la base del horno y píntala con aceite de oliva. Reparte la salsa de tomate uniformemente sobre la base, dejando un pequeño borde alrededor de los bordes.
Cubre la pizza con tomates cherry cortados por la mitad, aceitunas Kalamata en rodajas y espinacas baby. Espolvorea queso feta desmenuzado y orégano seco sobre los ingredientes.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea durante otros 8-10 minutos, o hasta que los ingredientes estén bien calientes y el queso feta esté ligeramente dorado.
Saca la pizza del horno y deja que se enfríe durante uno o dos minutos. Decora con hojas de albahaca fresca, corta y sirve.
Nutrition Facts
Calories |
1728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.2 g | 159% | |
| Saturated Fat | 34.7 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 353 mg | 118% | |
| Sodium | 11834 mg | 514% | |
| Total Carbohydrate | 92.9 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 23.3 g | 83% | |
| Total Sugars | 61.8 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 1560 mg | 120% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 2153 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
