Pizza de Barbacoa con Bistec y Bajo en Carbohidratos
¿Buscas una noche de pizza indulgente que no arruine tus objetivos bajos en carbohidratos? ¡Esta Pizza de Barbacoa de Carne Baja en Carbohidratos es la solución perfecta! Con una base crujiente de coliflor que es fácil de hacer y llena de sabor, esta receta está cubierta con suculentas rodajas de Chuleta de res a la parrilla, salsa de barbacoa baja en carbohidratos ahumada y una mezcla de verduras frescas como cebollas rojas y pimientos. El plato está coronado con queso mozzarella derretido y un toque de cilantro fresco para un acabado vibrante. Rápido de preparar y totalmente satisfactorio, esta opción libre de culpa es ideal para los amantes de la dieta keto o cualquiera que anhele una versión más saludable de la clásica pizza de carne a la barbacoa. ¡Perfecto para cenas entre semana o un placer de fin de semana que todos disfrutarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 1 large Huevo
- 1.5 cups Queso mozzarella
- 0.25 cup Queso parmesano
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.75 pound Bistec de ribeye
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.5 teaspoons Polvo de cebolla
- 0.5 cup Salsa barbacoa baja en carbohidratos
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 medium Pimiento rojo
- 2 tablespoons Cilantro
Instructions
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Para preparar la base de coliflor, retire los ramilletes de la cabeza de coliflor y tritúrelos en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia similar al arroz.
Coloca el arroz de coliflor en un recipiente apto para microondas y caliéntalo en el microondas durante 5 minutos para ablandarlo. Deja que se enfríe ligeramente, luego coloca la coliflor cocida en un paño limpio y exprime el exceso de humedad.
En un tazón grande, combina el arroz de coliflor seco, huevo, 1 taza de queso mozzarella, queso parmesano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que se forme una masa.
Transfiera la masa sobre la bandeja de horno preparada y dale forma para que quede una base de pizza delgada, de aproximadamente 10-12 pulgadas de diámetro.
Hornee la base en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que esté dorada y firme.
Mientras la masa se hornea, sazona el bistec ribeye con aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta. Calienta una sartén grill a fuego alto y sella el bistec por 3-4 minutos de cada lado para término medio. Deja reposar el bistec unos minutos, luego córtalo en rodajas finas.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y el pimiento rojo.
Una vez que la base esté lista, extiende la salsa BBQ baja en carbohidratos de manera uniforme sobre la superficie.
Coloca las rebanadas de carne, cebolla morada y pimientos rojos uniformemente sobre la salsa de barbacoa.
Espolvoree la media taza restante de queso mozzarella sobre los ingredientes de la pizza.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 8-10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Saca la pizza del horno y déjala enfriar unos minutos.
Esparce hojas frescas de cilantro por encima antes de rebanar y servir. ¡Disfruta de tu Pizza de Barbacoa con Filete Baja en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1869 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 49.1 g | 246% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.1 g | ||
| Cholesterol | 621 mg | 207% | |
| Sodium | 5975 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 22.9 g | ||
| Protein | 158.5 g | 317% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 1620 mg | 125% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3351 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
