Pizza de Barbacoa Baja en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de pizza sin romper tus objetivos bajos en carbohidratos con esta irresistible Pizza Barbacoa Baja en Carbohidratos! Con una base crujiente de coliflor repleta de sabor y nutrientes, esta pizza es una variación saludable de un favorito clásico. Cubierta con salsa barbacoa sin azúcar, tierno pollo desmenuzado, coloridas rodajas de cebolla roja y pimiento morrón, y un toque final de cilantro fresco, cada bocado ofrece un sabor ahumado y sabroso. Perfectamente dorada y llena de queso, la base se mantiene perfectamente bajo los ingredientes, asegurando una porción satisfactoria en cada mordisco. Rápida de preparar y cargada de sabor, esta pizza barbacoa amigable con la dieta cetogénica es ideal para cenas entre semana, preparación de comidas o para compartir con amigos en una noche de juegos. ¡Deliciosa, libre de culpas y personalizable a tu gusto, es la mejor indulgencia baja en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head Coliflor
- 1 large Huevo
- 1 cup Queso Mozzarella rallado
- 0.25 cup Queso Parmesano rallado
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Salsa Barbacoa (sin azúcar)
- 1 cup Pechuga de pollo cocida desmenuzada
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 0.25 cup Pimiento morrón, cortado en rodajas finas
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Quita las hojas y el tallo del coliflor y córtalo en floretes. Agrega los floretes a un procesador de alimentos y muélelos hasta que parezca arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un bol apto para microondas y caliente en el microondas durante 8 minutos o hasta que esté suave.
Una vez cocido, deja que el coliflor se enfríe un poco antes de transferirlo a un paño limpio. Escúrrele la mayor cantidad de humedad posible al coliflor cocido.
En un recipiente grande, combina la coliflor, huevo, queso mozzarella, queso parmesano, ajo en polvo y sal. Mezcla hasta formar una masa.
Coloca la masa en la bandeja para hornear preparada y presiónala para darle una forma plana y circular, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
Hornea la base durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
Mientras la corteza se está horneando, mezcla el pollo desmenuzado con 1/4 de taza de salsa barbacoa en un bol pequeño.
Saca la base del horno y extiende el resto de la salsa barbacoa por encima.
Distribuye de manera uniforme el pollo barbacoa, la cebolla morada y el pimiento sobre la salsa.
Rocía aceite de oliva encima, añadiendo una capa extra de sabor y ayudando en el proceso de dorado.
Vuelve a meter la pizza en el horno y hornéala durante 8-10 minutos más, hasta que los ingredientes estén calientes y ligeramente dorados.
Una vez que la pizza esté lista, adórnala con cilantro fresco picado.
Corta en porciones y sirve de inmediato. ¡Disfruta de tu Pizza a la Barbacoa Baja en Carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.6 g | 80% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 530 mg | 177% | |
| Sodium | 3408 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 124.4 g | 249% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 1226 mg | 94% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 2570 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
