Pizza clásica estilo italiano sin gluten
Disfruta de los sabores auténticos de Italia con esta Pizza sin Gluten de Estilo Clásico Italiano, elaborada para satisfacer a los amantes de la pizza que buscan una alternativa sin gluten sin comprometer el sabor. Confeccionada con harina sin gluten para todo uso y goma xántica, esta masa logra el equilibrio perfecto entre la elasticidad y la crujiente, compitiendo con las masas de pizza tradicionales. Cubierta con una rica salsa de tomate, cremosa mozzarella y hojas frescas de albahaca, esta receta se mantiene fiel a sus raíces italianas mientras ofrece ingredientes opcionales como aceitunas, champiñones y pepperoni para darle un toque personalizado. Fácil de preparar en poco más de una hora, esta pizza se hornea hasta obtener una perfección dorada en una piedra para pizza precalentada, asegurando una masa ligera y sabrosa que deleitará tanto a quienes prefieren comer sin gluten como a los que no. Ideal para cenas familiares o entretenimiento informal, este plato sobresaliente trae la auténtica experiencia de pizzería directamente a tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina para todo uso sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 7 grams Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 240 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 200 grams Salsa de tomate
- 200 grams Queso mozzarella
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- Ingredientes opcionales: aceitunas en rodajas, champiñones, pepperoni
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso y la goma xantana.
En un recipiente aparte, disuelva la levadura instantánea y el azúcar en agua tibia. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumoso.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la mezcla de harina y mezcla hasta que se forme una masa.
Amasar la masa suavemente en una superficie enharinada durante 5-7 minutos hasta que esté suave.
Coloca la masa en un bol engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Precalienta el horno a 230°C (450°F) y coloca una piedra para pizza o una bandeja de hornear en el horno para que se caliente también.
En un trozo de papel pergamino, extiende la masa en un círculo de 12 pulgadas con un borde ligeramente más grueso.
Distribuye la salsa de tomate de manera uniforme sobre la base, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes.
Distribuir uniformemente el queso mozzarella, espolvorear la sal y la pimienta por encima, y agregar cualquier ingrediente opcional.
Transfiera la pizza con el papel pergamino sobre la piedra de pizza precalentada o la bandeja para hornear.
Hornea durante 12-15 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y apenas comience a dorarse.
Retira del horno, esparce hojas frescas de albahaca por encima, corta y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2108 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.0 g | 100% | |
| Saturated Fat | 29.0 g | 145% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 130 mg | 43% | |
| Sodium | 5340 mg | 232% | |
| Total Carbohydrate | 298.0 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 59.7 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 1447 mg | 111% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 337 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
