Pizza clásica de masa gruesa baja en sodio
Déjate llevar por el placer supremo de la comida reconfortante con esta Pizza Clásica de Masa Gruesa Baja en Sodio, una versión más saludable del icónico favorito al estilo de Chicago. Con una corteza de harina de maíz perfectamente dorada y mantecosa, esta pizza se apila alta con capas de sabrosa salsa de tomate sin sal añadida, verduras frescas y queso mozzarella bajo en sodio y bien derretido. Elaborada con ingredientes saludables para el corazón y toques caseros, como la marinara de hierbas infusionada a fuego lento, esta receta demuestra que no necesitas más sal para embalar un golpe de sabor. Perfecta para una cena en familia o un capricho de fin de semana, esta delicia de masa gruesa ofrece toda la satisfacción de la pizza tradicional con un toque de menor sodio. ¡Corta en una obra maestra repleta de queso y verduras tan saludable como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Harina de maíz
- 2.25 teaspoons Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1.25 cups Agua tibia
- 28 ounces Tomates enlatados sin sal añadida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium, thinly sliced Pimiento rojo
- 1 small, thinly sliced Cebolla amarilla
- 2 cups, shredded Queso mozzarella bajo en sodio
- 1 cup, sliced Setas frescas
- 0.25 cup, grated, optional for lower sodium Queso parmesano
Instructions
Comienza preparando la masa: En un tazón grande, mezcla 3 1/2 tazas de harina común, 1/2 taza de harina de maíz, 2 1/4 cucharaditas de levadura instantánea y 1 cucharada de azúcar.
Agrega 1 taza y 1/4 de agua tibia y 1/4 de taza de aceite de oliva a los ingredientes secos, revolviendo hasta que empiece a formarse una masa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica. Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrirla con un paño húmedo y dejarla reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, prepara la salsa de tomate: Escurre y aplasta 28 onzas de tomates enlatados sin sal añadida. En una cacerola mediana a fuego medio, combina los tomates con 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de albahaca seca, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Hierve la salsa durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Una vez que la masa haya fermentado, golpéala para liberar el aire. En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa en un círculo más grande que tu sartén profunda (alrededor de 12 pulgadas).
Engrase un molde para pizza profundo de 9 pulgadas y presione la masa en el molde, asegurándose de presionar hacia arriba en los lados.
Coloque una capa de la base de la masa con 1 taza de queso mozzarella bajo en sodio.
Distribuya de manera uniforme rodajas finas de pimiento rojo, cebolla amarilla y champiñones frescos sobre el queso.
Vierte la salsa de tomate preparada sobre las verduras, distribuyéndola de manera uniforme.
Cubre la pizza con la taza restante de queso mozzarella bajo en sodio rallado y, si lo deseas, espolvorea 1/4 de taza de queso parmesano rallado para dar sabor adicional, teniendo en cuenta que podría agregar más sodio.
Hornea la pizza en el horno precalentado durante 30-35 minutos hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado.
Deje enfriar la pizza ligeramente antes de cortar y servir. ¡Disfrute de su pizza casera de masa profunda baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
4264 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 176.4 g | 226% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 279 mg | 93% | |
| Sodium | 430 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 483.6 g | 176% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 52.5 g | ||
| Protein | 194.5 g | 389% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 3887 mg | 299% | |
| Iron | 32.4 mg | 180% | |
| Potassium | 3168 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
