Pizza clásica de anchoas sin gluten
Disfruta de los sabores audaces y salados de esta clásica pizza de anchoas sin gluten, una combinación perfecta de indulgencia y amigabilidad dietética. Elaborada sobre una masa sin gluten ligera y crujiente hecha con una delicada mezcla de harina sin gluten, goma xantana y aceite de oliva, esta pizza está cubierta con una rica salsa de tomate, mozzarella derretida y filetes de anchoa llenos de umami. La adición de aceitunas negras, parmesano rallado y una pizca de orégano aporta un toque mediterráneo, mientras que una pizca de copos de chile rojo ofrece un ligero toque picante. Horneada hasta la perfección dorada y adornada con albahaca fresca, esta receta rápida y fácil, lista en solo 35 minutos, es una opción de cena ideal para amantes de los mariscos o cualquier persona que busque una noche de gourmet con pizza, sin gluten.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Levadura instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 180 milliliters Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 12 pieces Filetes de anchoa
- 120 milliliters Salsa de tomate
- 150 grams Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado
- 50 grams Aceitunas negras, deshuesadas y en rodajas
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Copos de chile rojo
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 tablespoon Harina de maíz
Instructions
En un bol grande, combina la harina libre de gluten, goma xántica, levadura instantánea y sal. Revuelve bien para asegurar una distribución pareja.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa suave. La masa estará ligeramente pegajosa.
Cubre el bol con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante aproximadamente 30 minutos o hasta que doble su tamaño.
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Coloca una piedra para pizza o una bandeja para hornear en el horno mientras se calienta.
Espolvoree ligeramente una superficie forrada con papel pergamino con un poco de harina sin gluten o use la harina de maíz para evitar que se pegue. Transfiera la masa a esta superficie.
Extienda la masa en un círculo de 12 pulgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Asegúrese de que esté parejo.
Extienda la salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada alrededor de los bordes para la corteza.
Distribuye el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la salsa.
Coloca las anchoas sobre el queso, seguido por las aceitunas rebanadas.
Esparce queso parmesano rallado, orégano y copos de chile rojo sobre los ingredientes.
Con cuidado, transfiera la pizza al piedra para pizza precalentada o la bandeja para hornear usando el papel pergamino.
Hornea en el horno durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y el queso esté burbujeante y comience a dorarse.
Saca la pizza del horno. Déjala reposar por un par de minutos antes de decorar con hojas frescas de albahaca.
Corta en rebanadas y sirve caliente. ¡Disfruta tu clásica pizza de anchoas sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2357 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.2 g | 130% | |
| Saturated Fat | 33.6 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 248 mg | 83% | |
| Sodium | 16523 mg | 718% | |
| Total Carbohydrate | 246.6 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 118.5 g | 237% | |
| Vitamin D | 24.0 mcg | 120% | |
| Calcium | 2000 mg | 154% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 1361 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
