Pizza Caprese baja en carbohidratos
¡Disfruta de los sabores irresistibles de una clásica pizza Caprese con un giro saludable! Esta Pizza Caprese baja en carbohidratos presenta una base dorada de coliflor que es perfectamente crujiente y llena de bondad quesosa, gracias a una mezcla de mozzarella y parmesano. Cubierta con mozzarella fresca, tomates maduros, hojas de albahaca fragante y un chorrito de rica glasa balsámica, cada bocado estalla con vibrantes sabores mediterráneos. Lista en solo 50 minutos, esta receta saludable y libre de gluten es perfecta para la cena o un almuerzo ligero, ofreciendo toda la satisfacción de la pizza tradicional sin los carbohidratos. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente estés explorando alternativas nutritivas, este platillo cumple tanto en sabor como en textura.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium head coliflor
- 1 huevo grande
- 120 grams queso mozzarella
- 30 grams queso parmesano rallado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 150 grams bola de mozzarella fresca
- 2 medium tomates maduros
- 10 hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons glaseado balsámico
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (425°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta la coliflor en ramilletes y colócalos en un procesador de alimentos. Pulsa hasta obtener una textura similar al arroz.
Transfiera el arroz de coliflor a un recipiente apto para microondas y caliente en potencia máxima durante 4 minutos. Deje que se enfríe un poco.
Coloca el coliflor cocido en un paño de cocina limpio o un paño de queso y exprime la humedad excesiva hasta que esté muy seco.
En un tazón grande, mezcla la coliflor seca, el huevo, 60 gramos de mozzarella rallada, parmesano, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla de coliflor en la bandeja de horno preparada. Dale forma a una base redonda de 10 pulgadas (aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor).
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos hasta que la base esté dorada y firme.
Corta el queso mozzarella fresco y los tomates. Saca la masa del horno y pincela con aceite de oliva.
Coloca encima de la masa las rodajas de mozzarella y tomate.
Vuelve a colocar la pizza en el horno y hornea por otros 10 minutos, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
Retira la pizza del horno y coloca encima hojas de albahaca fresca y un chorrito de glaseado balsámico.
¡Corta en rodajas y disfruta de tu Pizza Caprese baja en carbohidratos caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1673 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 103.5 g | 133% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.7 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 3761 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 83.8 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 29.1 g | 104% | |
| Total Sugars | 42.5 g | ||
| Protein | 107.2 g | 214% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 2796 mg | 215% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 4060 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
