Pizza alta en proteínas con rúcula y prosciutto
¡Eleva tu noche de pizza con esta Pizza alta en proteínas con rúcula y prosciutto! Con una masa integral saludable y un trío de quesos bajos en grasa: ricotta, Parmesano y mozzarella, esta receta aporta mucha proteína sin escatimar en sabor. Cubierta con rúcula fresca y picante, y tiernas lonchas de prosciutto, luego rematada con hojas fragantes de albahaca y un toque de especias de copos de pimienta roja, esta pizza encuentra el equilibrio perfecto entre indulgente y nutritiva. Rápida de hacer con solo 35 minutos de tiempo total, es una opción ideal para una cena satisfactoria entre semana o un capricho gourmet para agasajar a los invitados. Si buscas un giro saludable de la comida reconfortante o un plato de calidad de restaurante en casa, ¡esta pizza casera impresionará con cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound masa de pizza integral
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Requesón bajo en grasa
- 0.5 cup queso Parmesano rallado
- 1 cup queso mozzarella rallado
- 1 clove ajo picado
- 2 cups rúcula
- 4 slices Jamón prosciutto, cortado en lonchas finas
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon pimienta negra agrietada
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo triturados
Instructions
Precalienta tu horno a 475°F (245°C). Si tienes una piedra para pizzas, colócala en el horno para que se caliente.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa de pizza integral hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Transfiere la masa a un trozo de papel pergamino para manejarla con facilidad.
Unte 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra de manera uniforme sobre la superficie de la masa.
En un tazón pequeño, mezcla el queso ricotta, el ajo picado y la pimienta negra. Extiende esta mezcla de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada alrededor de los bordes.
Esparce el queso parmesano rallado y el queso mozzarella rallado sobre la mezcla de ricotta.
Con la ayuda de una pala para pizza o una bandeja de horno plana, transfiere la pizza (con papel pergamino) a la piedra para pizza precalentada o a una bandeja de horno en el horno.
Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y la corteza esté dorada.
Mientras la pizza se hornea, enjuaga y seca completamente las hojas de rúcula.
Saca la pizza del horno y déjala enfriar durante 1-2 minutos antes de añadir los ingredientes.
Esparce la rúcula y las lonchas de prosciutto de manera uniforme sobre la pizza.
Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo triturado y hojas de albahaca fresca para darle más sabor, luego rociar con la cucharada restante de aceite de oliva.
Corta en 8 porciones y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2399 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.8 g | 138% | |
| Saturated Fat | 44.8 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 255 mg | 85% | |
| Sodium | 4641 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 241.8 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 128.9 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2094 mg | 161% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 1433 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
