Pizza al Estilo Clásico Italiano
Déjate llevar por los verdaderos sabores de Italia con esta receta de Pizza al Estilo Italiano Clásico, que cuenta con una base perfectamente crujiente pero tierna, una vibrante salsa de tomate San Marzano, un rico y cremoso queso mozzarella fresco, y aromática albahaca fresca. Elaborada con ingredientes simples y nutritivos como harina común, aceite de oliva y levadura seca activa, esta receta te guiará en el arte de hacer masa de pizza auténtica desde cero. ¡Con solo 10 minutos de horneado a la temperatura más alta, lograrás una base dorada y queso burbujeante que rivalizan con tu pizzería preferida! Ideal para los amantes de la pizza que ansían una experiencia casera auténtica, esta receta es perfecta para una cena acogedora o una divertida noche de cocina con familiares y amigos. ¡Créenos, un bocado de esta pizza casera al estilo italiano te transportará directamente a Nápoles!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 325 ml agua tibia
- 7 grams levadura seca activa
- 30 ml aceite de oliva
- 10 grams sal
- 5 grams azúcar
- 400 grams tomates San Marzano enlatados
- 250 grams queso mozzarella fresco
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
Instructions
En un tazón pequeño, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y deja reposar durante unos 5 minutos, hasta que se forme espuma.
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes con una espátula hasta que se forme una masa desordenada, luego transfiérela a una superficie enharinada.
Amasar la masa durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible, típicamente alrededor de 250°C (482°F). Si tienes una piedra para pizza, colócala en el horno para que se caliente.
Presiona la masa hacia abajo y divídela en dos partes iguales. Forma una bola con cada porción.
En una superficie enharinada, estira una bola de masa hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro, dejando un borde ligeramente más grueso para la corteza.
Licúa los tomates San Marzano enlatados hasta obtener una salsa suave utilizando una licuadora o procesador de alimentos. Extiende una capa delgada sobre la masa, dejando los bordes libres.
Desgarrar el queso mozzarella en trozos y esparcir sobre la pizza.
Transfiera la pizza al horno precalentado (use una pala para pizza o una bandeja enharinada) y hornee durante unos 5-7 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el queso esté burbujeante.
Saca la pizza del horno, añade hojas de albahaca fresca y rocía con aceite de oliva virgen extra antes de cortar.
Repite el proceso con la segunda bola de masa. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.4 g | 125% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 196 mg | 65% | |
| Sodium | 5551 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 421.7 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 111.4 g | 223% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1422 mg | 109% | |
| Iron | 27.3 mg | 152% | |
| Potassium | 1543 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
