Pita de Pollo a la Parrilla Paleo
Disfruta de los vibrantes sabores de este Pita de Pollo a la Parrilla estilo Paleo, una versión saludable de un plato clásico perfecto tanto para entusiastas de la alimentación limpia como para comensales libres de gluten. Presenta pechugas de pollo marinadas y perfectamente a la parrilla, infusionadas con un toque sabroso de limón, ajo y orégano, esta receta se complementa con una fresca mezcla de aguacate, pepino, tomates cherry y crujiente cebolla morada. El pan de pita libre de granos, elaborado con harina de coco y harina de tapioca ricas en nutrientes, es suave, maleable e ideal para envolver todos los deliciosos rellenos. Listo en menos de una hora, este plato bajo en carbohidratos y rico en proteínas es una comida satisfactoria para el almuerzo o la cena que rebosa con bondad inspirada en el Mediterráneo. Perfecto para la preparación de comidas o impresionar a los invitados, ¡este pita estilo Paleo es tu boleto a un deleite libre de culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium aguacate
- 1 medium pepino
- 10 pieces tomates cherry
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup harina de coco
- 0.5 cup harina de tapioca
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 0.5 cup leche de coco
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
Instructions
1. Golpea las pechugas de pollo hasta obtener un grosor uniforme usando un mazo de carne para garantizar una cocción pareja.
2. En un tazón, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, orégano seco, sal marina y pimienta negra.
3. Agrega el pollo al adobo, cubre y refrigera durante al menos 20 minutos.
4. Mientras el pollo se está marinando, prepara el pan de pita sin granos. En un tazón, mezcla la harina de coco, harina de tapioca, bicarbonato de sodio y sal.
5. En un tazón aparte, bate los huevos, luego agrega leche de coco y vinagre de sidra de manzana.
6. Mezcla los ingredientes líquidos con los ingredientes secos y revuelve hasta que quede suave y espeso.
7. Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio. Vierte una pequeña porción de la masa de pita en el sartén para formar una forma redonda pequeña. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que esté dorado. Repite con el resto de la masa.
8. Prepara los ingredientes cortando el aguacate, pepino, tomates cherry y cebolla morada.
9. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Asa el pollo marinado durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que esté cocido. Retira de la parrilla y deja reposar por 5 minutos antes de cortarlo.
10. Arma el pita paleo colocando algunas rebanadas de pollo a la parrilla sobre la mitad de cada pita, luego agrega aguacate en rodajas, pepino, tomates cherry y cebolla morada.
11. Dobla cada pita para encapsular el relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1844 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.7 g | 110% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 822 mg | 274% | |
| Sodium | 4692 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 141.6 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 40.0 g | 143% | |
| Total Sugars | 28.5 g | ||
| Protein | 134.1 g | 268% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 275 mg | 21% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 3104 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
