Pita de Gyros Vegetariano
Disfruta de los sabores mediterráneos de nuestro "Pita Gyros Vegetariano", una versión a base de plantas del clásico favorito de la comida callejera griega. Los tiernos y adobados champiñones Portobello son los protagonistas, asados a la perfección ahumada con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja y especias aromáticas como el orégano y el comino. Combinados con una cremosa y refrescante salsa tzatziki casera hecha con yogur griego, pepino, eneldo y hierbas frescas, esta receta es una celebración de sabores audaces pero equilibrados. Envuelto en un pita tibio y suave, y acompañado de lechuga crujiente, tomates jugosos y dulces cebollas rojas, esta comida abundante pero saludable se prepara en solo 40 minutos. Perfecto tanto para vegetarianos como para amantes de los gyros, esta receta es una opción rápida, nutritiva y irresistiblemente satisfactoria para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large caps Champiñones Portobello
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Yogur griego
- 0.5 medium, grated Pepino
- 1 tablespoon, chopped Eneldo fresco
- 1 clove, minced Ajo
- 1 tablespoon, chopped Menta fresca
- 1 tablespoon Vinagre de vino tinto
- 2 medium, sliced Tomates
- 0.5 medium, thinly sliced Cebolla morada
- 4 large Hojas de lechuga
- 4 large Pan de pita
Instructions
Limpia los champiñones portobello con un paño húmedo y retira los tallos. Corta en tiras gruesas.
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, salsa de soja, ajo en polvo, orégano, comino, sal y pimienta. Coloca las tiras de champiñones en una bolsa con cierre hermético o en un plato hondo y vierte el adobo sobre los champiñones. Sella o cubre y deja marinar durante al menos 20 minutos, volteando ocasionalmente.
Mientras los champiñones se están marinando, prepara la salsa tzatziki. Coloca el pepino rallado en un paño y exprime para eliminar el exceso de humedad. En un tazón mediano, combina yogur griego, pepino, eneldo, ajo, menta y vinagre de vino tinto. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para usar.
Precalienta una sartén grill o un sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agrega las tiras de champiñones marinados y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén tiernos y ligeramente chamuscados.
Caliente el pan de pita en una tostadora o en un sartén seco durante un minuto en cada lado.
Para armar los gyros, extiende una cantidad generosa de salsa tzatziki en cada pan pita. Pon capas de lechuga, tomate, champiñones cocidos y rodajas de cebolla morada.
Doble el pan de pita sobre el relleno y envuelva cada gyro firmemente en un trozo de papel pergamino o papel de aluminio para mantenerlo unido.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu delicioso pita gyro vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.7 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 3458 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 189.0 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 62.8 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 3947 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
