Pita de Gyros Vegano
Disfruta de los deliciosos sabores del Mediterráneo con esta receta de Pita Gyros Vegana, ¡una versión a base de plantas de este plato clásico! Con garbanzos perfectamente condimentados y horneados, una cremosa salsa tzatziki vegana casera y verduras frescas y crujientes, esta receta ofrece sabores intensos y una textura satisfactoria en cada bocado. Estos gyros son rápidos y fáciles de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos en el horno, lo que los convierte en la elección perfecta para una cena entre semana o un almuerzo saludable. Servidos en un suave y cálido pan pita vegano, cada bocado es una armonía de notas tangy, ahumadas y refrescantes, ¡todo mientras es completamente libre de lácteos y apto para veganos! Ya seas un fanático de la cocina mediterránea o estés buscando una nueva y vibrante idea para comer, ¡estas Pitas Gyros Veganas seguramente se convertirán en tus favoritas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos enlatados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Pan de pita vegano
- 1 medium Pepino
- 1 cup Yogur sin lácteos
- 1 tablespoon Eneldo fresco
- 1 large Diente de ajo
- 1 cup Tomates cherry
- 1 small Cebolla morada
- 1 cup Lechuga
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Escurrir y enjuagar los garbanzos. Secarlos con una toalla limpia.
En un tazón grande, mezcla los garbanzos con aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino, pimentón, orégano seco, sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertos.
Extienda los garbanzos de manera uniforme en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Asar en el horno precalentado durante 20-25 minutos, revolviendo a la mitad, hasta que los garbanzos estén dorados y ligeramente crujientes.
Mientras los garbanzos se están horneando, prepara la salsa tzatziki vegana. Pela y ralla finamente la mitad del pepino, luego exprime el exceso de agua.
En un tazón pequeño, combina el pepino rallado, yogur sin lácteos, eneldo fresco y diente de ajo picado. Revuelve bien y sazona con sal al gusto. Reserva.
Corta el pepino restante, los tomates cherry, la cebolla morada y la lechuga para el relleno.
Calienta el pan de pita vegano en el horno durante unos minutos.
Para armar los gyros, extiende una cucharada generosa de tzatziki vegano en cada pan pita.
Añade una porción de garbanzos asados, luego cubre con rodajas de pepino, tomates, cebolla morada y lechuga.
Envuelve la pita alrededor del relleno y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5073 mg | 221% | |
| Total Carbohydrate | 267.5 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 34.8 g | 124% | |
| Total Sugars | 48.4 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2347 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
