Piroshki Paleo Tradicionales de Carne y Col
Descubre una versión más saludable de un clásico de la comida reconfortante con esta receta de Piroshki de Ternera y Col al estilo Paleo. Estas empanadas de tamaño manual presentan una masa libre de granos y amigable con la paleodieta hecha con harina de almendra, almidón de tapioca y harina de coco, ofreciendo un bocado tierno y escamoso. Rellenas con una mezcla sabrosa de carne de res alimentada con pasto, col salteada, cebolla y ajo, y sazonadas con aminos de coco y tomillo, estos piroshki ofrecen mucho sabor mientras siguen los principios de una alimentación saludable. Perfectos para preparar comidas con anticipación, una cena acogedora o un aperitivo de fiesta, estas empanadas llenas de nutrientes se hornean a la perfección dorada y se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente. ¡Prepáralas en poco más de una hora para disfrutar de un giro satisfactorio y saludable en un favorito tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cups Almidón de tapioca
- 0.25 cups Harina de coco
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoons Sal marina
- 3 large Huevos
- 0.25 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 1 pounds Carne molida de res alimentada con pasto
- 2 cups Repollo verde, finamente rallado
- 1 medium Cebolla amarilla, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoons
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 wash "Baño de huevo (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)"
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, almidón de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal marina.
En un recipiente aparte, bate los huevos y agrega la leche de almendra. Combina gradualmente los ingredientes húmedos y secos hasta formar una masa. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Agregue la carne molida y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos. Retire la carne y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más.
Agregar el repollo rallado, los aminoácidos de coco, el tomillo seco y la pimienta negra. Cocinar hasta que el repollo esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Vuelva a colocar la carne de res cocida en la sartén y mezcle bien. Retire del fuego y deje que el relleno se enfríe ligeramente.
Divide la masa en 6 porciones iguales. Aplana cada porción en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro.
Coloca una cucharada colmada de la mezcla de carne y repollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, pellizcando los bordes para sellar.
Pincela cada piroshki con el huevo batido y colócalos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén dorados.
Permita que los piroshki se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfrute caliente o a temperatura ambiente!
Nutrition Facts
Calories |
3302 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.0 g | 277% | |
| Saturated Fat | 49.4 g | 247% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1045 mg | 348% | |
| Sodium | 4170 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 203.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 163.9 g | 328% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 808 mg | 62% | |
| Iron | 24.4 mg | 136% | |
| Potassium | 2080 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
