Piroshki de Res y Col Tradicional Bajo en Carbohidratos
¡Satisface tus antojos de comida reconfortante manteniéndote en el camino con esta encantadora receta de Piroshki Tradicional de Carne y Col Baja en Carbohidratos! Elaborados con una masa sin granos y con queso que contiene harina de almendra y coco, estos sabrosos pasteles de mano están rellenos con una mezcla sabrosa de carne molida sazonada, col salteada, cebollas y ajo. Perfectamente dorados e irresistiblemente deliciosos, son una versión baja en carbohidratos de los clásicos piroshkis rusos. Cada bocado ofrece una combinación agradable de texturas y sabores, haciéndolos ideales para la preparación de comidas, bocadillos sobre la marcha o una cena acogedora. ¡Con tan solo 30 minutos de preparación y un horneado rápido, te encantará llevar este plato saludable y amigable con la dieta keto a la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 1 tablespoon Harina de coco
- 2 cups Queso Mozzarella (rallado)
- 2 tablespoons Queso crema
- 2 large
- 1 pound Carne molida
- 2 cups Col (rallada)
- 1 small Cebolla (picada)
- 2 cloves
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 serving Huevo batido (1 huevo batido con 1 cucharada de agua)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Para la masa, combina la harina de almendra y la harina de coco en un bol mediano y reserva.
En un recipiente apto para microondas, derrite el queso mozzarella y el queso crema juntos en intervalos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Agrega la mezcla de queso derretido a los ingredientes secos, seguido de un huevo. Mezcla bien hasta formar una masa. Amasa con las manos de 1 a 2 minutos hasta que quede suave.
Envuelva la masa en film transparente y refrigere mientras prepara el relleno.
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 3 minutos.
Añade el ajo picado, seguido de la carne molida. Cocina hasta que la carne esté dorada, desmenuzándola con una espátula.
Agrega repollo rallado, sal, pimienta negra y paprika. Cocina hasta que el repollo esté suave y la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar un poco el relleno.
Saca la masa del refrigerador y divídela en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola, luego aplánala hasta formar un círculo de aproximadamente 4-5 pulgadas de diámetro.
Coloque 2-3 cucharadas de relleno de carne y repollo en el centro de cada círculo de masa. Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna y pellizque los bordes para sellar.
Coloca los piroshki en la bandeja para hornear preparada. Pincela cada uno con el huevo batido para ayudarles a dorarse hermosamente durante la cocción.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los piroshkis estén dorados.
Permita que se enfríen durante unos minutos antes de servir. ¡Disfrútelos calientes!
Nutrition Facts
Calories |
3330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 264.4 g | 339% | |
| Saturated Fat | 81.0 g | 405% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 1065 mg | 355% | |
| Sodium | 4402 mg | 191% | |
| Total Carbohydrate | 73.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 28.6 g | 102% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 189.7 g | 379% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1792 mg | 138% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 1930 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
