Piroshki de Res y Col Cetogénicos Tradicionales
Disfruta de los reconfortantes sabores de los 'Keto Traditional Beef and Cabbage Piroshki', una versión baja en carbohidratos de la clásica pastelería rusa. Llenos de una mezcla sabrosa de carne de res sazonada y col tierna, esta receta presume de una masa sin gluten hecha con harinas de almendra y coco, enriquecida con mozzarella y queso crema para obtener una textura sorprendentemente suave. Perfectos para los entusiastas del keto, cada piroshki horneado dorado es un bocadillo saludable que es ideal para almuerzos, cenas o preparación de comidas. Con solo 40 minutos de tiempo de preparación y pasos sencillos, puedes disfrutar de estos satisfactorios bocados de sabor mientras mantienes tus objetivos dietéticos. Saludables, deliciosos y abundantes, ¡estos piroshki aptos para keto seguramente se convertirán en favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne de res molida
- 200 g Repollo
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 cloves, minced Ajo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Pimentón
- 2 tbsp Mantequilla
- 200 g, shredded Queso mozzarella
- 57 g Queso crema
- 3 large Huevos
- 150 g Harina de almendra
- 25 g Harina de coco
- 1 tsp Polvo de hornear
Instructions
En una sartén mediana a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla finamente picada y el ajo picado hasta que estén fragantes, unos 2-3 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega la col finamente rallada, sal, pimienta negra y pimentón a la carne molida. Revuelve y cocina por otros 5 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y la col se ablande. Retira del fuego y reserva para que se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 180°C (355°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un recipiente apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en intervalos de 20 segundos en el microondas hasta que estén derretidos, revolviendo entre cada intervalo.
Una vez que la mezcla de queso esté completamente derretida, añade la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y dos de los huevos. Mezcla bien hasta obtener una masa suave. Amasa la masa con tus manos para asegurar una consistencia uniforme.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela en un círculo de aproximadamente 10 cm (4 pulgadas) de diámetro.
Coloca una cucharada del relleno de carne y col en el centro de cada círculo de masa. Dobla cuidadosamente los bordes juntos para crear un bolsillo sellado, apretando bien las costuras.
Coloca los piroshki con el cierre hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
En un bol pequeño, bate el huevo restante y píntalo sobre la parte superior de los piroshki para dar brillo y color.
Hornea en el horno precalentado durante 18-22 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir. ¡Disfruta de tus piroshki tradicionales de carne y repollo amigables con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
448 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 585 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 10.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 3.3 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 3.0 mg | 16% | |
| Potassium | 416 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
